邱秀梅，女，汉族，山东东阿人，毕业于山东水利专科学校农田水利工程专业，中国农业大学农业水土工程硕士，副教授，硕士生导师。
主讲的课程有《工程力学》、《材料力学》、《结构力学》等多门专业基础课。先后出版《工程力学与建筑结构》、《结构力学》、《工程力学》 、《材料力学》、《理论力学》等教材共11部。其中主编教材2部、副主编教材7部、参编教材2部。主要研究领域与方向：结构线性、非线性极限承载力研究、拱形结构的稳定性研究、边坡岩体的稳定性研究等，参加校级、厅级、省级有关研究领域科研项目7项，其中主持完成厅级科研项目一项，在《力学与实践》、《水利水电技术》、《建筑技术开发》、《地基处理》、《山东农业大学学报》等刊物上发表有关科研论文17篇。
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