2015年河南科技大学083200食品科学与工程考研专业目录及考试科目

学科专业名称及代码：

食品科学与工程（083200）（按一级学科硕士点招生，包括农产品加工及贮藏工程、食品科学、水产品加工及贮藏工程和粮食、油脂及植物蛋白工程4个二级学科硕士点）

研究方向：

1. 干燥理论与技术

2. 农产品功能因子研究

3. 农产品品质快速无损检测技术

4. 农、畜、水产品加工理论与技术

5. 果蔬加工保鲜贮藏理论与技术

6. 植物蛋白资源开发与综合利用

7. 粮油精深加工理论与技术

8. 油脂加工及功能性蛋白质

9. 食品检测技术与质量控制

10. 食品化学与营养学

11. 功能性食品加工与技术

12. 淡水生物资源开发

101思想政治理论

第二单元：

201英语一

第三单元：

302数学二

第四单元：

① 845食品工程原理

② 846食品化学

③ 847食品营养学

①-③任选1门

食品工艺学

同等学力加试科目名称：

①食品保藏原理

②食品机械学