邢梅萍，女，1966年1月出生，中共党员，汉族，副教授，现为聊城大学文学院汉语教研室主任、语言学及应用语言学专业硕士生导师。
主要从事现代汉语、语言学、普通话和礼仪方面的教学和研究工作，为本科生讲授《现代汉语》、《礼仪概论》、《秘书礼仪》等课程，为研究生讲授《现代语言学理论》、《汉语词汇研究》、《对外汉语研究》等课程，并承担国际交流学院留学生的对外汉语教学工作。1995年取得国家级普通话水平测试员资格，从此参与了山东省及聊城大学历年的普通话水平测试工作，积累了较为丰富的实践经验，编著了《普通话水平测试教程》一书。努力进行学术研究，先后在《语文建设》、《世界汉语教学》、《语言教学与研究》等刊物上发表学术论文十几篇，参编《汉语应用语言学》、《现代汉语》两部教材，主持山东省社会科学规划办研究项目和山东省语委研究项目各一项，参与完成了山东省省级教学改革试点课题—现代汉语项目。获山东高校三八红旗手荣誉称号，曾获聊城大学中青年教师课堂教学竞赛二等奖，获全国首届青年普通话大赛优秀指导教师。