生命与环境科学学院于2011年6月由原化学与生命科学学院经专业调整划分组建成立。学院现有生物科学教研室、园艺学教研室、基础生物实验教学中心3个教学机构，有江西省脐橙工程技术研究中心省级科研平台。学院现有实验室面积近3200平方米，拥有先进科研仪器设备总价值达550余万元。