2013年考研初试即将来临，为了让广大研友们能够更加了解北京大学考场附近的环境及考研相关信息，查字典查字典考研网为此特别推出北京大学考研备考生存手册之饮食篇，希望能对研友们有些帮助。
北京城的特色小吃
有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。
一、北京特色小吃食谱
1．蒸煮类
大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁镘头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋饼、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。
2．炸烙烤类
江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京乐肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼、褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥 、硬面镯子。
3．粘货类
爱窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、驴打滚、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕。
4．流食类
豆汁、豆腐脑、老豆腐、卤炸豆腐、面茶、茶汤、油茶、杏仁茶、小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗。
5．肉食类
白水羊头肉、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、炒肝、爆煳。
二、北京小吃样式
奶油炸糕：北京特色小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。
驴打滚：驴打滚儿，是北京特色小吃中比较古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。现在北京的各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了。
艾窝窝：传统北京特色小吃，每年农历春节前后，要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
糖卷果：因其有滋补作用，去南来顺饭庄用餐的食客每每点要，成为饭店的名牌北京特色小吃之一。姜丝排叉儿：南城“南来顺”的姜丝排叉1997年被评为“北京名小吃”，同年又获“中华名小吃”称号。是北京特色小吃中名气比较大的一个。
糖耳朵：糖耳朵又名蜜麻花，因它成形后形状似人的耳朵得名。1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。
面茶：北京的大人小孩儿都爱吃，吃这种东西不分阶层，下至拉排子车蹬三轮儿的上至大学教授，都凑在一块儿在那儿吸溜儿。现在很难再听到从口腔里发出来的咂咂声！
馓子麻花：馓子麻花是北京特色小吃中清真小吃里的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦，也注定了它的美味。
萨其玛：萨其玛的前身是一种满族的传统饽饽—搓条饽饽。搓条饽饽是当时满族的比较重要供品，所以也称为“打糕穆丹条子”。
焦圈：北京特色小吃中的焦圈儿，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，是一种巨大的诱惑。
糖火烧：糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。
蛤蟆吐蜜：豆馅烧饼是北京特色小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。
蜜三刀：北京传统特色风味小吃。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
芸豆卷：北京民间小吃，后流传入清宫。
三、小吃地点
1．西城
华天小吃店：护国寺、地安门、西安门、白塔寺、新街口都有店面。
西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。
又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。
南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒。
六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。
2．东城
隆福寺小吃店：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面。
白魁老号饭庄：原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。
兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃。
清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。
3．崇文
锦芳饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会排起长队。
锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过现在大部分小吃店都有豆汁。
老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店。
4．宣武
南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此，一层是小吃。
新华小吃店：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名。现正餐只有豆汁和锅贴。
恩元居：前门煤市街，大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉末、羊肉等六种口味，味道绝对一流。
5．其他有名小吃店
天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗。
都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，北京著名的烧麦就在这里。
瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。
庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁，经营包子炒肝。有一家新开张的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另一家分店在新街口丁字路口路东，新川面馆隔壁。
馄饨侯：王府井大街八面槽。分店有：1．鼓楼东侧；2．和平里十字路口北侧路东；3．东四隆福寺小吃店隔壁。
户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧，那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错，现炸的。
爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西(靠近立交桥)。爆肚满最早在东四牌楼西南角，文革前停业。
金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北，从东直门拆迁到此。
东兴顺爆肚张：前海东沿，烤肉季东侧。门脸很不起眼。新近恢复“羊霜肠”。
茶汤李：陶然亭东门南侧路东，离爆肚满不远。
李记白水羊头：珠市口西侧路北，过街天桥下。除白水羊头外，也有不少小吃。
羊头马：六里桥立交桥西北侧，西贝莜面村地下一层。西贝莜面村开张时曾会聚8家著名小吃，但现在只剩下羊头马和爆肚冯。
爆肚王：地安门桥南侧路西，经营爆肚和门钉肉饼。
门钉李：车公庄往西，三塔寺路北。经营门钉肉饼和爆肚。
北京大学周边饮食
北京大学作为多少学子心目中的最高学府，由于地处繁华的中关村科技地带，其周边的美食也不少，西门有开业不久的畅春园美食街，南门一带也有不少小馆子。不过要吃大餐，稍微往南边的中关村走走，那就美食不胜收了。
一、北京大学周边美食
推荐食地——羲和雅苑
在中关村高楼林立，充满科技气息的地区，羲和雅苑青砖灰瓦，雕梁画柱式的明清四合院建筑风格十分突出。 其“和合烤鸭”采用传统的果木挂炉技法，鸭坯更是精选“四期鸭”经过近50分钟的烤制，色泽枣红，香气扑鼻，沁人心肺。第一盘：鸭胸皮，佐以蓝莓酱或绵白糖，入口即化；第二盘：净鸭胸肉，肉质鲜滑，配以特制的蔬菜汁饼，更是清新爽口；最后一盘：鸭腿肉，外焦里嫩，肥瘦搭配，香酥可口。真可谓“此鸭只应天上有，人间哪得几回闻”。
招牌菜——和合烤鸭、生汆桂鱼、狮子头。
其他推荐——雅玛花式铁板烧。
地址：中关村大街15-3海淀西街路东。
竹鱼坊(北大总店)
地址： 海淀区北京大学东门吉永庄1号。人均消费：58元。
推荐：竹鱼坊是颇具特色的小店，北大总店在附近很受欢迎。服务员训练有素，周到热情。
评论：这个店很火，论坛上说必须电话预订，否则没有位子。所以每次都是提前订好。位置挺拥挤的，桌与桌挨得很近。烤鱼有三种口味，还可以点花生米等其他东西一起烤，饮料种类很少，只有绿茶、橙汁、白开水。每次都吃得很过瘾。
未名楼(北京大学店）
地址： 海淀区颐和园路1号。人均消费：70元。
推荐：其名字得益于北大未名湖，位于北大资源宾馆内，以淮扬菜、江、河鲜、燕鲍翅而著称。
评论：喜欢这家餐厅的大煮肉丝和蓝莓山药。超级好吃，是淮扬菜的正品啊。价格还是可以接受的。我朋友比较爱问问题，一边吃还问菜品，服务员态度很好啊，有问必答，比较客气和热情。
欣叶(中关村店）
地址：北京市海淀区中关村大街19号新中关大厦地上四层。人均消费：70元。
推荐：欣叶小厨是一家非常挺别致的台湾餐厅。环境相当不错，大学时经常不务正业到这里和女朋友约会，那可是我的初恋啊，那些年我们一起追过的女孩，那时觉得这里的台湾菜再加上氛围，我噻！赞！
评论：环境很不错的台湾馆子，就在新中关购物中心的四楼，靠东头。相比鹿港等来说，环境相对比较好。 菜品方面， 煎猪肝，味道绝对一级棒，真的很嫩但是很入味，赞！ 蒜香煎菲力，牛肉很嫩不存在咬不动的问题，味道中混合了蒜香，不错。 菜脯香炒饭，很好吃，也不干。
二、北京大学食堂饮食
北大的食堂有，学一、学二、学三、学四、学五、康博斯、农园、艺园、勺园、家园等。
学一
大名鼎鼎的学一食堂，在江南的《此间的少年》里面，学一食堂的鸡腿取代了元成为学生们日常打赌请客的通货单位。虽然也没觉得有多好吃。以前的学一食堂又破又旧看上去还很脏，但是照样人声鼎沸，因为这里离大多数北大学生的宿舍最近，价位也相对来说是最便宜的。著名的是学一肘子和冬菜包。使用饭卡刷卡。
绕着学一食堂左转，可以看到原松林餐厅，现在的包子快餐部。每个小时都不一样的menu是它们的卖点。至今我仍然在为包子系列全制霸而努力中。据说有很赞的粥卖。
学二
没有学二食堂，因为北大是“独一无二”的。
学三
从包子部继续向南，是学三食堂，现在的百年讲堂。使用饭卡，开放时间长。
学四
燕南美食，分为2层，一层为各类美食窗口，二层为进餐专区。可使用现金或饭卡购买。燕南的东西那是好吃的不行啊，家常菜，经济菜，各地风味菜，应有尽有，最赞的是食堂里的鸡蛋饼，点碗牛肉刀削再加上两个鸡蛋饼，那个味儿，爽呆了，要是来北大玩，千万不要错过燕南美食。价格稍高，可以使 用现金，处理方法同家园。现推出一种一次性临时饭卡，不可续费，限定金额，使用起来也 非常方便。
学五
炒牛肉丝和炖菜是北大公认的经典。学五风格和学一有点像，只是普通菜比学一贵，口味比学一差，食堂比学一小、、总之普通菜学五比学一没有任何长处，但是学五有麻辣烫，有小炒，学一没有，学五的小炒相比艺园要好很多的，基本都还好吃，一般吃泡椒牛肉，冬笋牛肉……麻辣烫味道也还不错。大一的时候在学五吃早饭比较多，话说刚来北大的时候特别想找食堂吃粥，因为自己从小在家早上都是吃粥的，开始不知道松林有粥吃，所以第一学期基本早上没吃过粥的，去学五一般吃 白花卷和油饼，味道还可以。也是需要刷饭卡！
康博斯
康博思也叫Campus，分四个部，中餐，西餐，饺子部，面食部，中餐部去的最多，中餐部的鸡腿饭算是中餐部的经典了，那个饭不好吃，甜的，亮点在那个鸡腿（西餐风格的鸡腿），所以一般买一个鸡腿加雪菜炒饭吃，另外中餐部还经常吃咖喱鸡、咖喱牛肉，辣子鸡丁笼仔，丸子汤饭，西餐部只吃过一次，就汉堡、薯条那些东西，比KFC那里便宜，饺子部吃过两次，不是北方人，所以饺子、面都是作为副食的，有一次是市场营销课小组讨论去那得，面食部吃的也算比较多吧，在那里吃早餐比较多，还有大一的时候，上算法的时候机房上机下课比较晚的话，其他食堂没啥饭就去面食部吃，一般吃刀削面，麻辣米线，番茄鸡蛋面，红烧牛肉面。康博思从上午10点一直开到晚上11点，过了吃饭的点，别的食堂没饭吃，康博思永远有饭吃。
农园
沿着如同走廊一样长的学三食堂往前走，走到燕南路上右转一直往东，总能看到北大最大的农园食堂的。上下三层，虽然没有清华万人坑的气势，不过也算是够夸张了。因为这里离教室楼最近，所以平时下课的时候都是人满为患，即使没有菜了还会有很多人刚刚进来买东西吃。二楼比一楼贵，但是二楼的菜会比一楼好吃。至少有的时候会有比较惊喜的菜色出现，一楼的话每次都是一样的东西。三楼是餐馆，有一些上海菜的感觉，量少东西贵。
艺园
两层，一层类似于学一。二层是点餐的，著名的一塔湖图那道菜就是在这，个人比较喜欢，因为是肉类的食物。但是艺园如果不是可以带饭回去吃的话，估计没人去那吃饭，饭菜质量可以说是北大最差的食堂，普通菜简直难以下咽，炒饭窗口和小炒窗口还勉强能吃，一般是6块—7块5的价格，因为包含了买他饭盒4毛钱的加价。我觉得艺园之所以现在还没倒，就是因为不提供餐具，只能买回去吃，宅男宅女们的最爱。坐在食堂吃饭的时间都舍不得，或者觉得自己穿着不正式，不适合出现在食堂，所以就买回去吃。普通菜就不说了，除了垃圾找不到别的更合适的形容词了，小炒的话，带辣椒的菜，90%都是辣椒，还有小炒基本都是一炒就炒7，8份，这里需要刷饭卡！
家园
基本上是BBS上抨击最多的食堂，其实家园的饭菜味道还可以，家园的那个银耳汤尤其不错，但是有人经常在家园食堂的菜里面发现虫子或者别的东西，大三暑假和大四上在家园吃了稍多，总体在家园吃的不多，家园吃的最多的是那个 冒菜窗口，就是麻辣烫性质的菜，将一堆菜在一起烫，辣辣的很好吃，一般吃牛肉冒菜。开放时间长，价格稍高，可以用现金，但要加收15％的手续费。
关于在北大能不能现金消费的问题
北大虽然很多食堂都是需要刷饭卡的，但是像“万人”基本都不是本校学生，因为外校的人进北大的话可以买临时饭卡，像“紫荆”“桃李”进门就是卖饭卡的。另外一个方法就是可以向北大本校的同学借饭卡刷，那就是我们自己要诚实不能吃晚饭就忘记还钱了！
关于北大食堂开放时间
学一、学五、家园、农园是中午11点到12点半，一般是4-5元，农园差不多7-8元，康博斯的会晚一些，到一点吧，面是4-5元，饺子1.4-1.6元一两，套餐和西餐差不多10-15元。