岳鹏翔，男，教授，江苏理工大学农产品加工工程专业博士，硕士研究生导师，博士研究生导师。中国饮料工业协会技术委员会常务委员，中国标准化委员会委员，中国茶叶学会会员，南京市茶叶学会高级顾问，《茶苑》杂志编委，《饮料工业》杂志资深特约撰稿人。主持并参加了多项省部级重大科研项目及国际合作项目，参加了《国家标准――茶饮料》的起草工作，获福建省科学技术三等奖，被中国饮料工业协会评为“2003年度中国饮料业优秀科技工作者”。近年来，在国内外重要学术期刊上发表论文20余篇。