外国语言文学系以培养各类外语专业人才为主，设有英语、法语、俄语三个专业。自成立以来科建设已取得了长足的发展，师资力量雄厚，现有教师65人，其中教授、副教授12人、讲师30人，外籍教师5入。外语系与西安外国语学院研究生部建立了资培训业务关系，计划在3年内使所有教师的学历达到研究生水平或研究生同等学力水平。
外国语言文学系拥有多媒体教室6个、语音实室20个，录音室2个。该系注重培养具有扎实的外国语言基础和丰富的科学文化知识的外语高级专业人才。毕业生就业渠道宽广，主要在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、管理等工作。