学院下设作物遗传、育种、栽培、耕作、改良等5个教研室，有遗传工程、作物育种与种子学、作物栽培学与耕作学等3个实验室。设有农学博士后流动站，作物学一级学科博士点，作物栽培学与耕作学、作物遗传育种2个二级学科博士点，作物栽培学与耕作学、作物遗传育种2个硕士点，3个本科专业和3个专业方向，共有8个产学研基地。
学院主要从事农业资源利用和区域开发、生物工程技术、 旱地农业研究以及小麦、玉米、水稻、油料、棉花、薯类、荞麦、糜子、 食用豆等作物新品种选育、栽培和种质资源、产品开发研究。 学院拥有国家小麦改良中心杨凌分中心、农业部旱地农业重点开放实验室等10个研究机构， 编辑和出版《麦类作物学报》、《干旱地区农业研究》等学术刊物。
学院现有教职工448人， 其中教授、研究员28人，副高职称94人，博士生导师14人，硕士生导师48人。 多年来，培养博、硕士研究生278名、本科生2750名、专科生2560名、 成人高等教育毕业生2900余名。同时，在农作物新品种选育、作物栽培生理、 标准化栽培技术体系、耕作技术、旱地农业研究等领域取得了突破性进展，共获得重大科研成果60余项。 一些研究成果已经达到国际先进、国内领先水平。选育出的小麦品种碧蚂1号、丰产3号成为黄淮麦区的主干品种，1978年分别获全国科学大会奖；小偃6号、7859等小麦新品种成为黄淮麦区的主干品种，分别获国家技术发明一等奖和国家科技进步一等奖；杂交小麦优势利用研究达到国内外先进或领先水平，有关成果的报道曾被评为全国十大科技新闻之一；以陕单911、902为龙头的玉米新品种及油菜、棉花等经济作物新品种享有盛誉。