生命科学学院是佛山科学技术学院的二级学院。学院始创于1958年9月的华南农学院佛山分院；1962年和1992年学校分别更名为佛山兽医专科学校和佛山农牧高等专科学校。1995年与佛山大学合并为佛山科学技术学院。原兽医系、畜牧系和农学系组成农牧学院，层次由专科升为本科。农牧学院于2003年更名为生命科学学院。2012年食品工程与科学系和园艺系从生命科学学院分出成立食品与园艺学院。现生命科学学院由动物科学系和动物医学系组成。
生命科学学院始终贯彻“育人为本、质量立院、特色办学”的办学理念，坚持以教学为中心、学科建设为重点、科学研究与社会服务为两翼，走“产、学、研”发展之路的办学思路，逐步形成了“产学研相结合，积极为地方服务，大力培养高素质应用型高级专门人才”的办学特色。现已为社会培养了各类专业技术人才1万多人。培养的学生得到用人单位的高度评价和社会广泛认同。
专业设置：学院设动物科学和动物医学两个系和生物基础实验教学中心，开设动物科学、动物医学、生物技术等3个本科专业和动物营养与饲料、兽医2个专科专业，在校全日制学生990多人。学院是广东省畜牧兽医与管理专业（专科）和畜牧兽医专业（独立本科段）自学考试主考单位。
师资队伍：学院现有教职工81人，其中专任教师54人，实验技术人员18人，正高职称25人，副高职称32人，博士28人，硕士46人。国务院津贴专家3人，“百千万”工程国家级培养对象1人，省级学术骨干1人。全国优秀教师1人，全国劳动模范和全国“五一”劳动奖章1人，南粤优秀教师多人，省人民政府防治高致病性禽流感专家3人，省教学名师1人，校教学名师3人。
专业学科：动物医学专业是国家特色专业；动物医学和动物科学专业是省特色专业、校级名牌专业；兽医学学科是学校首批硕士授权学科之一；预防兽医学学科是省级重点学科。
教学建设：学院有国家家禽工程技术研究中心肉鸭分中心、华南地区动物疾病诊断与防控创新基地、广东省高校重点实验室和广东省高校畜禽诊断与防控技术开发中心等教学与科研实验室和基地。家畜传染病学和家畜病理学是省级重点课程；动物生理学是省精品课程培育课程；校级精品课程5门；校级重点课程7门。
科学研究：学院近年来获得国家自然科学基金8项，广东省自然科学基金10项，国际合作项目4项等科研项目。获得海南省科技进步二等奖1项；广东省科技进步三等奖5项；广东省农业推广二等奖2项、三等奖6项；成功培育了国家第一个水禽 “仙湖肉鸭配套系”品种。学院先后与30多家知名企业进行了“产学研”合作。
人才培养：学生历年考研率名列学校前茅；曾获得“生泰尔杯”全国大学生第二届动物医学专业技能大赛一等奖、华南兽医杯临床技能大赛一等奖和“挑战杯”等各类省级或以上奖励多项。