林产化学加工工程
林产化学加工工程二级学科由林产化工重点实验室与化学化工学院联合共建，该学科有教授9人、博士4人，硕士研究生导师14人。本学科是以森林资源为对象,涉及植物学、化学及其工程学等领域的交叉学科，主要研究内容：林产资源中间体及终端产品的研究与开发；天然产物提取、分离与工艺技术研究；林产品加工工艺、中间试验及产业化研究；功能食品、保健品、精细化工新产品开发与研究；植物生物活性成分分离分析新方法研究；武陵山区资源植物学研究；生物质材料研究等。该学科的建设与发展对林产资源深度开发和综合利用，林化高新技术产品开发和产业化服务，高层次专业人才培养具有现实意义。近5年来，共承担科研项目55项，年均拥有科研经费80余万元；在国内外学术期刊发表论文300余篇 （其中SCI、EI共40余篇），出版著作与教材5部；申请发明专利10余项，3项已获授权；获科技成果4项，其中湖南省科技进步二等奖1项、三等奖1项，地厅级科技进步一等奖1项，二等奖1项；培养硕士研究生43人 。研究方向如下：
1．林产资源化学
以林产资源为研究对象，对植物活性成分从分析、鉴定、分离、改性、合成等方面进行应用基础研究，奠定林化高新技术、新产品开发和成果产业化转化的研究基础。
2．森林食品加工与利用
主要进行森林食品资源的系统加工利用研究；以林产资源特色功能成分为基础的功能食品开发研究；民族特色食品加工工艺的挖掘与现代化研究。
3．生物质材料
以林产资源为研究对象，主要进行林产生物质新材料的研制；林产化学加工剩余生物质的再利用研究；林产天然高分子化合物新材料的研制。