材料加工工程学科于2005年获得硕士学位授予权。该学科以包装与印刷学院的中国包装总公司包装新材料与技术重点实验室、湖南省普通高校“新材料”重点实验室、湖南省普通高校“产学研示范基地”、 湖南省普通高校“研究生培养创新示范基地”、运输包装研究所、印刷技术研究所、包装防伪研究所、高分子材料研究所以及株洲时代新材料科技股份有限公司为研究平台。本学科主要研究高分子材料加工流变学、聚合物加工动力学及建模仿真、模具CAD/CAE/CAM、材料加工新方法新工艺和新设备、生物可降解膜的制备加工技术、水溶性树脂与水性油墨的制备、新型功能纤维和发泡材料的制备工艺和设备、阻燃和高阻隔功能包装材料的加工技术和设备、运输包装及轨道交通用减振降噪材料的加工技术与设备、包装防护原理与技术、包装结构设计与制造、印刷过程与设备、金属粉末成型新方法与新工艺等专业方向。在国家自然科学基金、国家“863”计划项目、湖南省自然科学基金、湖南省科技支撑计划等项目的支持下，本学科自成立以来，获得了迅猛的发展，在各个研究方向均取得了突破性的成果，本学科在争取国家经费支持的同时，也积极开展与企业的合作，先后与国内外10多家大型企业建立了长期的技术开发、成果转化、研究生培养等全方位的合作。