湖南大学外国语与国际教育学院的办学历史可上溯到1896年岳麓书院创建的译学会。1912年至1917年，岳麓书院演进到时务学堂以及湖南高等师范学校后，正式设立英语预科和本科部。陈逵、黎锦熙、杨树达、林汝昌、周炎辉、徐烈炯、宁春岩等知名学者先后在此执教。1985、1994、2003年先后获得外国语言学及应用语言学、日语语言文学、英语语言文学3个二级学科硕士学位授权。2005年获外国语言文学一级学科硕士学位授权。2007、2008年先后获教育硕士专业和翻译硕士专业学位授权。2009年外国语学院与国际教育学院合并组成外国语与国际教育学院。2010年获得外国语言文学一级学科博士学位授权，下设英语语言文学、外国语言学及应用语言学、翻译学和日语语言文学四个学科方向。
学院现有教授20人，学科讲座教授2人，客座教授15人，副教授66人；博士26人，在读博士18人；教育部“新世纪优秀人才”1人，湖南省学科带头人1人，湖南省“新世纪‘121’人才”2人，湖南省社科“百人工程”人选1人，湖南省高校青年骨干教师培养对象3人；形成了理论语言学、应用语言学、文学与文化、翻译学四个稳定的学科方向。近年来，承担国家社科基金项目15项，教育部人文社科基金5项，省级课题82项，出版学术专著近20部，CSSCI收录论文180余篇。2009年获湖南省教学成果一等奖、国家教学成果二等奖，英语专业教学团队被评为湖南省优秀教学团队；2010年获批“湖南省语言与认知研究基地”，“综合英语”和“大学英语”被评为国家级精品课程；2011年获批教育部大学英语教学改革示范点。