蔬菜学
本学科努力跟踪国内外蔬菜科学的发展，将生物技术和先进的仪器分析技术应用于蔬菜研究领域，将现代技术与传统育种手段有机结合，经过多年的发展，已经形成了一支结构合理、素质优良的教学科研队伍。2003年被批准为硕士学位授予点。本学科现有从事教学、科研人员9人，年龄均在48岁以下，年富力强，其中教授4人，研究员3人（兼职导师），副教授2人，讲师1人，具有博士学位5人。学科带头人2名，入选省中青年骨干教师2人，校教学名师1人。
现已形成了蔬菜种质资源与遗传育种、蔬菜栽培生态与环境调控、蔬菜害虫生物学及其防治三个稳定的研究方向。近五年，本学科主持承担国家自然科学基金4项，国家高技术发展计划（863计划）子课题1项，国际合作项目1项；省自然科学基金4项，省重大科技攻关项目1项，省科技厅重点项目1项，省教育厅项目8项。参编《园艺产品贮藏运销学》、《园艺学总论》、《园艺学各论》等面向二十一世纪课程教材4部；在《Journal of chemical Ecology》、《中国农业科学》、《园艺学报》、《水土保持学报》、《植物保护学报》、《应用生态学报》等国内外有影响的专业性学术期刊上发表论文120余篇。近年来，在蔬菜新品种选育方面有了一定的突破，已有4个蔬菜新品种，通过了江西省农作物品种审定委员会审定（或认定）。
现有实验室面积达500多平方米，有较先进的核酸蛋白质分析仪、纯水器、定量PCR仪、LKB电泳仪、气相色谱仪、高压液相色谱仪、氨基酸分析仪、冷冻高速离心机、轨迹式摇床、快速PCR热循环仪、全自动凝胶成像及分析系统等仪器设备，为本学科开展科学研究，提供了较好的条件。学科成员积极参加与本学科有关的学术会议，开展各类学术交流。并与浙江省农科院蔬菜研究所、江西省农科院蔬菜花卉研究所、荷兰先正达种子公司、江西华农种业有限公司、江西赣新种业有限公司、江西玉丰种业有限公司等单位建立了长期的合作关系，开展了多项科学研究。
本硕士点2004年开始招生，至2010年9月，共招收24名学生，已有15位学生顺利毕业，并全部获硕士学位，就业率100%。