姓名：张燕平
性别：女
出生年月：1963.10
职称：副教授
所在学院：食品与生物工程学院
个人简介：
张燕平，女，1963.10，副教授，1985年7月毕业于华东理工大学生物化学专业，工学士。
目前主要从事水产品加工及水产功能食品研究。
近年来主持的科研项目有：海洋低值鱼类鱼肉重组加工技术研究及产业化示范、三角帆蚌肉多糖活行成分提取及功能性食品的研究、大宗淡水养殖类废弃物功能成分提取及产品研发、小型鱼虾深加工技术研究及产品开发等省厅级重大、重点项目。
主要获奖项目有：出口超市海洋食品精深加工关键技术研究及产业化示范
（2008浙江省科学技术奖一等奖，第二完成人）；贻贝保鲜保活、深加工技术研究及产业化（2004浙江省科学技术奖二等奖，第五完成人）；超市海洋食品精深加工技术研究及产业化（2006全国商业科技进步奖一等奖，第二完成人）；小型鱼虾深加工技术研究及产品开发（2008全国商业科技进步奖二等奖，第一完成人）；
近年主要发表的论文有：
三角帆蚌多糖的纯化工艺研究（中国食品学报2009，5，第一）；
河蚌酶解降血压肽的初步分离及性质研究（中国食品学报2009，4，第三）；
电泳和层析方法对梅鱼蛋白酶解产物的分离分析（中国食品学报2007，4，第三）；
以绞股蓝为活性成分的天然抗氧化剂的制备（中国食品学报2006，1，第一）；
羊栖菜高活性膳食纤维提取工艺的研究（中国食品学报2005，3，第一）
澳洲宝石斑营养成分分析及评价（中国食品学报2004，1，第二）；
酶法水解梅鱼蛋白的实验研究（中国食品学报2004，4，第二）。