学院，专业代码、名称 及研究方向 | 考试科目及代码 | 备注 | 考试参考书目 |
008 生命科学与食品工程学院 | 联系人：刘老师 电话：0791-83969528 Email：yzshengming@ncu.edu.cn | ||
071001植物学 01植物分子生物学 02植物细胞工程 03植物生态学 04植物资源与植物化学 05系统与进化植物学 06保护植物学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④891植物学 【复试科目】 专业课笔试 植物生物技术 同等学力加试 ①植物生物学 ②植物生理学 | 本专业具有生物学一级学科博士学位授予权 | 【初试书目】陈阅增普通生物学 ，吴相钰第二版，高等教育出版社；植物学，马炜梁，王幼芳，李宏庆编著，高等教育出版社，2009 【复试书目】植物生物技术，张献龙，科学出版社，2004.6；植物生物学，杨世杰主编，科学出版社，2003.12植物生理学，潘瑞炽主编， 高等教育出版社（第六版） |
071002●动物学 01动物资源和分子系统学 02动物细胞结构与功能 03动物遗传育种学 04动物保护生物学 05动物行为及其神经基础 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④825普通动物学 【复试科目】 专业课笔试 生态学 同等学力加试 ①细胞生物学 ②动物生物学 | 本专业具有生物学一级学科博士学位授予权 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，吴相钰第二版，高等教育出版社；普通动物学，刘凌云、郑光美主编第三版，高等教育出版社 【复试书目】普通生态学，尚玉昌编著第二版，北京大学出版社；细胞生物学，翟中和，高等教育出版社；动物生物学，陈小麟主编，高等教育出版社，2005 |
071004水生生物学 01水生生物资源与生态学 02发育遗传学 03免疫学 04水产生物技术 05水生生物营养与生理学 06水生动物医学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④825普通动物学 【复试科目】 专业课笔试 细胞生物学 同等学力加试 ①鱼类学 ②生态学 | 【初试书目】普通生物学，吴相钰 第二版，高等教育出版社；普通动物学，刘凌云，郑光美主编第三版，高等教育出版社 【复试书目】细胞生物学，翟中和，高等教育出版社；鱼类学与海水鱼类养殖，苏锦祥，中国农业出版社；基础生态学，孙儒泳，高等教育出版社 | |
071005微生物学 01微生物分子生物学 02分子遗传学 03分子免疫学 04应用微生物学 05 环境微生物学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④845生物化学 【复试科目】 专业课笔试 微生物学 | 本专业具有生物学一级学科博士学位授予权。本专业不招收同等学力的考生。 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社 【复试书目】微生物学教程，周德庆编第三版，高等教育出版社，2011； |
071006神经生物学 01学习记忆的神经机制 02精神障碍的神经基础 03离子通道与疾病 04神经发育与疾病 05 前脑发育与功能 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④889细胞生物学 【复试科目】 专业课笔试 神经生物学 同等学力加试 ①生理学 ②生物化学 | 本专业具有生物学一级学科博士学位授予权 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；细胞生物学，第三版，翟中和主编，高等教育出版社 【复试书目】神经生物学，第二版，寿天德主编，高等教育出版社；生理学，朱大年主编，第七版，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社 |
071007遗传学 01植物遗传学 02微生物遗传学 03分子群体遗传学 04植物抗病分子遗传学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④845生物化学 【复试科目】 专业课笔试 分子遗传学 同等学力加试 ①分子生物学 ②现代生化技术 | 本专业具有生物学一级学科博士学位授予权 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，第三版，吴相钰，北京，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社 【复试书目】分子遗传学，张玉静编，科学出版社；现代分子生物学，朱玉贤编第三版，高等教育出版社；现代生化技术，郭勇编，华南理工出版社 |
071008 发育生物学 01植物发育生物学 02动物发育生物学 03神经轴突发育的分子机制 04前脑发育的分子调控 05大脑发育与认知发展 06情感环路的发育与机制 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④889细胞生物学 【复试科目】 专业课笔试 发育生物学 同等学力加试 ①分子生物学 ②生物化学 | 本专业具有生物学一级学科博士学位授予权 | 【初试书目】普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社。细胞生物学，第三版，翟中和主编，高等教育出版社。 【复试书目】发育生物学，第二版，张红卫主编，高等教育出版社。分子生物学，以《基因VIII》（中文版）为主要参考书，Benjamin Lewin，科学出版社。生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社 |
071009细胞生物学 01 细胞遗传学 02 细胞分子生物学 03细胞微纳结构与功能 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③649细胞生物学 ④845生物化学 【复试科目】 专业课笔试 分子生物学 同等学力加试 ①普通遗传学 ②细胞生物学技术 | 本专业具有生物学一级学科博士学位授予权 | 【初试书目】细胞生物学，翟中和等高教出版社2011年6月第四版；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社 【复试书目】现代分子生物学，朱玉贤编第三版，高等教育出版社；现代生化技术，郭勇编，华南理工出版社 分子遗传学，张玉静编，科学出版社遗传学，王亚馥编，高等教育出版社；细胞生物学技术，吕冬霞编，科学出版社 |
071010生物化学与分子生物学 01基因组学与基因工程 02基因表达与调控 03 RNA组学 04蛋白质结构与功能 05生物信息学 06植物抗病基因工程 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④845生物化学 【复试科目】 专业课笔试 分子生物学 同等学力加试 ①普通遗传学 ②现代生化技术 | 本专业具有生物学一级学科博士学位授予权 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，第三版，吴相钰，北京，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社 【复试书目】现代分子生物学，朱玉贤编第三版，高等教育出版社；遗传学，王亚馥编，高等教育出版社；现代生化技术，郭勇编，华南理工出版社 |
071300生态学 01生物多样性与自然保护 02进化生态学 03种群遗传学 04植被生态学 05生态系统生态学 06农业生态学 07流域水生态学 08微生物生态学 09 景观生态学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④844生态学 【复试科目】 专业课笔试 生物统计 同等学力加试 ①植物生物学 ②动物生物学 | 本专业具有生物学一级学科博士学位授予权 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；普通生态学，第三版，尚玉昌编著，北京大学出版社，2010 【复试书目】生物统计学，第二版，杜荣骞，高等教育出版社；植物生物学，周云龙编，高等教育出版社；动物生物学，陈小麟主编，高等教育出版社，2005 |
077903●营养与食品卫生学 01食品营养学 02营养保健与功能食品 03食品卫生与安全 04营养代谢与分子营养学 | 【初试科目】） ①101思想政治理论 ②201英语一 ③615微生物学 ④865有机化学 【复试科目】 专业课笔试 营养与食品卫生学 | 本专业基本，只招收全日制本科生。 授理学学位。具有博士学位授予权。 | 【初试书目】微生物学教程，周德庆主编（第三版），高等教育出版社，2011年；有机化学，高鸿宾主编（第四版），高等教育出版社，2010年。 【复试书目】营养与食品卫生学，孙长灏主编（第六版），人民卫生出版社，2007年；食品营养学，邓泽元主编（第三版），农业出版社，2009年 |
082203发酵工程 01生物催化与应用 02功能食品发酵 03生物转化与加工 04工业微生物 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学 【复试科目】 专业课笔试 发酵工艺学 同等学力加试 ①有机化学 ②生物化学 | 【初试书目】微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002年 【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社，2002年；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2004年 | |
083200●☆※食品科学与工程（含083201食品科学，083202粮食、油脂及植物蛋白工程，083203农产品加工及贮藏工程，083204水产品加工及贮藏工程） 01食物（含生物质）资源开发与利用 02食品加工与保藏 03食品化学与分析技术 04食品生物技术 05食品质量与安全 06功能食品与保健 07粮食加工及其资源开发与利用 08油脂工程 09植物蛋白与酶工程 10农产品加工及其资源开发与利用 11天然产物分离与应用 12水产品加工 13水产品贮藏工程 14水产品营养、卫生与安全 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学 【复试科目】 专业课笔试 食品工艺学 同等学力加试 ①食品化学 ②食品工程原理 | 本专业授工学学位。本专业具有一级 学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室。。 只招英语考生。 | 【初试书目】有机化学，高鸿宾主编，第三版，高等教育出版社，2004年 【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品化学，谢明勇主编，化学工业出版社，2011年；食品工程原理，刘成梅主编，第一版，化学工业出版社，2011年 |
085231食品工程(专业学位) 01食物（含生物质）资源开发与利用 02食品加工与保藏 03食品生物技术 04食品质量与安全 05功能食品 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学 【复试科目】 专业课笔试 食品工艺学 同等学力加试 ①食品工程原理 ②食品分析 | 本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室 全日制，可授予学历和学位证书 | 【初试书目】微生物学教程，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002年 【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品工程原理，冯?主编，中国轻工业出版社， 2005年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年 |
085238生物工程(专业学位) 01工业微生物 02基因工程 03食品生物技术 04生物催化技术 05生物分离工程 06生物制药 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学 【复试科目】 专业课笔试 生物工艺学 同等学力加试 ①生物化学 ②生物工程设备 | 本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室。 全日制，可授予学历和学位证书 | 【初试书目】微生物学教程,周德庆，第二版,高等教育出版社，2002年 【复试书目】新编生物工艺学，俞俊棠主编，化学工业出版社，2003年；生物化学,王镜岩等编，第三版,高等教育出版社，2003年；2003年；生物工程设备，梁世中主编，轻工业出版社，2002年 |
090706园林植物与观赏园艺 01园林植物生物技术 02园林植物生理生态 03园林植物种质资源 04园林植物栽培、繁殖、养护、管理 05园林植物应用与景观评价 06景观园林规划与设计 | 【初试科目】 01、02、03、04方向： ①101思想政治理论 ②201英语一 ③651植物生理学 ④867园林植物学 05、06方向： ①101思想政治理论 ②201英语一 ③642园林规划设计(实践、快速设计) ④867园林植物学 【复试科目】 专业课笔试 01、02、03、04复试科目：植物学 05、06方向复试科目： 园林综合理论 同等学力加试 ①风景园林规划与设计 ②花卉学 | 本专业接受跨专业报考。 可招收同等学力考生。 | 【初试书目】园林树木学，陈有民，中国林业出版，2000年；花卉学，包满珠编，中国农业出版社2003年； 园林规划设计，胡长龙主编，中国农业出版社，第二版，2002年；植物生理学，潘瑞炽主编， 高等教育出版社（第六版） 【复试书目】植物学，马炜梁，王幼芳，李宏庆编著，高等教育出版社2006；中国古典园林史，周维权主编 清华大学出版社；园林艺术，过元炯主编 中国农业出版社；园林绿化小百科，李嘉乐主编，中国建筑工业出版社 |
090801水产养殖 01鱼类资源与保护学 02水产动物遗传育种学 03水产动物增养殖学 04 水产动物疾病与免疫学 05 水产动物营养与饲料学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③648鱼类学 ④825普通动物学 【复试科目】 专业课笔试 鱼类增养殖学 同等学力加试 ①831水生生物学 ②806普通生态学 | 【初试书目】鱼类学与海水鱼类养殖，苏锦祥主编，第二版，中国农业出版社；普通动物学，刘凌云，郑光美主编，第三版，高等教育出版社 【复试书目】鱼类增养殖学，王武主编， 中国农业出版社；普通生态学，尚玉昌编著第二版，北京大学出版社；基础生态学，孙儒泳等编，高等教育出版社；水生生物学，赵文主编 中国农业出版社 | |
095113●食品加工与安全(专业学位) 01食物（含生物质）资源开发与利用 02农产品加工及贮藏工程 03粮食、油脂及植物蛋白工程 04 水产品加工及贮藏工程 05食品生物技术 06食品质量与安全 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④865有机化学 【复试科目】 专业课笔试 食品卫生学 同等学力加试 ①微生物学 ②食品工艺学 | 本专业授农学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室。 全日制，可授予学历和学位证书 只招英语考生 | 【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品营养学，邓泽元主编，第三版，中国农业出版社，2009； 食品卫生学. 何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社, 2003。有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2004年 【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；微生物学教程，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年 |