一、是非题(10分)
1.往复式泵能用管路阀门调节流量，而不采用回路调节装置。 ( )
2.分离式离心机主要用于分离不易过滤的悬浮物。 ( )
3.一般地，分离尺度越小，分离强度越小，混合的均匀性就越大。 ( )
4.高频电阻焊机的焊接速度与电源频率成正比而与焊接点间距成反比。( )
5.在制冷循环中，采用液体过冷措施将增大单位制冷量。 ( )
二、选择题(5分)
1.灌装象番茄酱一样的物料时应采用下面哪一种定量方法？
A.控制液位定量法 B.定量泵定量法 C.定量杯定量法
2.干燥象乳酸菌一类的菌种时最好采用何种干燥装置？
A 喷雾干燥 B.真空烘箱干燥 C.流化干燥 D.冷冻升华干燥
3.一般，澄清果汁的超高温瞬时杀菌最后采用何种换热器。
B.板式换热器 B.列管式换热器 C.套管式换热器 D.刮板式换热器
4.下面何种做法肯定会提高逆卡诺循环的理想制冷系数？
A.提高热源温度，降低冷源温度 B.提高冷源温度，降低热源温度
C.提高热源温度，冷源温度不变
5.采用双效逆流真空浓缩装置生产番茄时，强制循环物料一般采用？
A.离心泵 B.罗茨泵 C.往复式活塞泵 D.往复式柱塞泵
三、填空题(6 分)
1.常见的对流式干燥设备可分为＿、＿、＿、＿、＿和＿六大类。
2.等压罐装的工艺过程为＿、＿、＿、＿。
3.喷雾干燥装置有＿＿。
4. 一般的真空蒸发浓缩装置系统主要包括＿、＿、＿、＿。
四、问答题(15分)
1.为什么高频电阻焊制罐法优于焊锡制罐法？
2.无菌包装的三要素是什么？
3.按下列工艺流程确定设备流程(包括选泵、贮筒)，并说明采用所选设备形式的理由。
苹果→挑选→清洗→破碎→预热→榨汁→调配→均质→灌装(马口铁罐)→封口→杀菌→装箱→入库。
五、计算题
有一立式、双缸氨压缩制冷机，其制冷量为100000kcal/h，操作的蒸发温度为-15℃，冷凝温度为+25℃，过冷温度为+20℃，进入压缩机的低压氨气的焓值为1664kj/kg，离开压缩机的氨气的焓值为1869kj/kg，过冷后(节流前)的焓值为512kj/kg.试求：
i. 单位制冷量
ii. 制冷剂循环量
iii. 冷凝器中的放热量。
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