姓名：严成 性别：男 出生年月：1963.08
技术职称：教授
所在学科专业名称：食品科学与工程专业
主要研究方向
1.食品化学
2.化学与食品安全
个人简历
1980.9-1984.7 甘肃农业大学畜牧系本科学习、畜牧专业
1998.9-2000.7 西北农林科技大学食品科学与工程学院 研究生学习 获食品科学与工程专业工科硕士
1986.8-1994.12 就职于绵阳农业高等专科学校
1995.1-2000.12 就职于绵阳经济技术高等专科学校
2001.1-至今 就职于西南科技大学生命科学与工程学院
学术成果
1.《食品原料学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材），东南大学出版社，2007，2.（4万字）
2.《畜产食品工艺学》（全国高等农林院校“十一五”规划教材），中国农业出版社，2008，2.（6万字）
3. “食用菌油及其制备方法”(国家发明专利) 200910167631.1
4.复合果蔬汁益生菌发酵乳的工艺研究.食品科学（重要核心，独立完成），2007，9
5.枸杞多糖提取工艺比较及体外抗氧化性研究.食品科学（重要核心，第1作者），2008，7
6. 双歧杆菌奶啤加工工艺的研究. 食品科学（重要核心，独立完成），2009，16
7.丙酸钙对牛肉保鲜效果的研究. 食品科学（重要核心，独立完成），2009，14
8.活性乳酸菌功能饮料的研制.食品科技（一般核心，独立完成），2006，9
9.巧克力风味牛奶的研制与开发.中国乳品工业（一般核心，独立完成），2007，3
10.酒花风味型酸奶加工关键技术研究.食品工业科技（一般核心，第1作者），2008，4
11.发酵型芦荟乳酸菌饮料生产工艺研究.中国食品工业（一般核心，第1作者），2008，5
12.Research of Functional Milk Drink with Active Probiotics. PROOGRAMME & ABSTRICTS,10th ASIAN FOOD CONFERENCE 2007
13.《食品化学》课程为西南科技大学精品课程。
主持完成了“畜产食品工艺及进展”等陕西省重点科技项目4个，主研完成 “四川省蔬菜产销问题研究”等陕西省科技厅、四川省教育厅重点项目3个。
获奖情况
1、2003-2004学年西南科技大学“优秀教学质量奖”
2、2008年西南科技大学“优秀教师”,2008年西南科技大学“优秀毕业论文指导教师”
3、2002年西南科技大学生命学院“优秀毕业论文指导教师”
4、指导学生参加全国大学生创业计划大赛“挑战杯”4届。获得四川省银奖2项，铜奖2项。
5、指导西南科技大学大学生创新基金2项。
6、获2000-2001年度西南科技大学社会实践“优秀指导教师”
7、2005年获西南科技大学“学生科技活动园丁奖”\'2007年获西南科技大学“学生科技活动园丁奖”
8、陕西省农业厅科技进步一等奖1项。
9、绵阳市人民政府科技进步奖1项。
10、省级鉴定(审定)科技成果3项。
11、获得国家发明专利1项。
获陕西省农业厅科技进步一等奖1项，绵阳市人民政府科技进步奖1项，省级鉴定(审定)科技成果3项。获得国家发明专利1项。多次指导本科学生参加四川省大学生“挑战杯”，并获得四川省银奖2项，铜奖2项。
先后在《食品科学》、《食品科技》、《乳品工业》、《食品工业科技》等学术刊物上公开发表40余篇学术论文。
在研项目
1、意大利奶山羊高产品种及羊奶制品深加工技术引进开发（四川省科技厅国际合作项目）
2、特色食用菌规模化生产加工技术推广与应用（国家三峡建建设委员会办公室项目）
3、猕猴桃饮料研发（横向合作项目）