制冷及低温是广泛应用于工农业生产、国防建设、空间与星际旅行、科学研究以及人类日常生活等各种领域，而利用人工方法获得并保持所需温度的科学技术。这项技术不仅对于保证上述工作的进行至关重要，而且对于提高工作效率和产品质量、创造特殊的人工环境与改善人类的生活条件等都十分有益。制冷及低温工程学科以工程热力学、传热传质学、流体力学为基础，并和计算传热学、计算流体力学、计算机技术等学科互相渗透，主要从事制冷、运输空调及冷藏链相关技术领域的研究。
制冷及低温学科内涵丰富，研究对象广泛，既与其他学科交叉，为其提供研究基础理论，又直接服务于生产技术领域，与工程实际紧密结合开展独特的研究方向。
本学科承担了多项各级纵向课题和企业委托的横向开发项目，并正向节能、有效能源利用、空调、环境保护等领域开拓和发展横向联系。本学科与国外高校联系广泛，已和德国建立不同程度的人员、学术和信息交流的关系和渠道,本学科已有多名青年教师出国进行学术交流。
研究方向及主要内容
1、制冷技术
2、运输工具制冷空调
3、冷藏链及相关技术
4、节能技术