考研网快讯，据福州大学研究生院消息，2014年福州大学食品科学考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
| 科目代码及名称 | 参考书目 |
| 840 食品化学 | 《食品化学》，王璋等编，轻工出版社 |
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083201 食品科学 |
食品技术原理：《食品技术原理》赵晋府编，轻工业出版社； 食品分析：《食品分析》无锡轻工大学编，轻工业出版社。 |
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