2013年江南大学701营养与食品卫生学综合考研试题（回忆版）
第一部分 营养学
一.名词解释
1.营养素
2.基础代谢
3.必需脂肪酸
4.坏血病
5.血糖生成指数
6.限制氨基酸
二、简单论述
1.膳食纤维的
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