姓名：李爱军 性别：男
职称：副教授 学院：理工学院
研究方向：农副产品深加工；食品添加剂的制备与应用
导师简介：
李爱军，1990年7月硕士毕业分来暨南大学化学系食品化学专业（食品科学与工程系的前身）工作，1992.3-1993.4被广东省委组织部派到顺德市容奇镇挂职锻炼，任镇长助理，1993.5-1998.6在暨南大学暨南精细化工有限公司任副总经理，1998.7-至今在暨南大学食品科学与工程系从事教学与科研工作。
主要研究方向：农副产品深加工；食品添加剂的制备与应用。
研究特色：果蔬产品的贮藏保鲜、果蔬产品和畜产品的深加工、各种食品添加剂（主要是防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和食用色素等）及其复配产品的开发和应用。
科研项目：大豆油脂加工副产品综合利用的研究（广东省科技攻关，主持）；一种天然水溶性食用黄色素的开发（佛山市科技局专项资金，主持）。另外还参加了多项国家和省部级及广州市各类项目。
社会任职：暨南大学食品科技研究中心副主任、广东省食品学会咸味香精及调味料分会专家委员会委员。
联系方式：（020）85226630 tliaij@jnu.edu.cn