姓名： 吴建中
性别：男
职称：副教授
学院：理工学院
研究方向：食品研发、食品检测和食品教学等
导师简介：
吴建中，男，食品科学博士，现任暨南大学食品科学与工程系副教授，硕士生导师.从事食品研发、食品检测和食品教学等方面的工作十多年，曾任分析检测高级工程师。主持完成省部级科研项目五项，参与完成省部级科研项目六项。
主要研究方向：农副产品的深加工及综合利用、食品质量与安全。
研究特色：水产品的深加工及综合利用，分子印迹技术在食品安全领域的应用，天然产物化学。
研究生招生专业：1、食品科学与工程 2、粮食、油脂与植物蛋白