夏延斌，男，汉族，1952年5月出生。1977年7月毕业于湖南农业大学林学专业，先后在中山大学、武汉大学研修物理化学与分析化学，在加拿大的Nova Scotia Agricultural college及澳大利亚的University of New South Wales研修食品科学，教授职称。
1978年7月晋升助教职称，1986年2月晋升讲师职称，1993年3月晋升副教授职称，1999年12月晋升教授职称。1998年7月晋升硕士生导师，2003年11月晋升博士生导师。现任食品科技学院院长，校学术委员会委员。
近五年公开发表论文共 15篇，其中第一作者6篇。出版专著（教材等）共4部，主编3部。获奖成果共6项：其中：部（省）级 6项。蔬菜喷淋机及蔬菜振荡清洗机获得国家专利。目前主持的科研项目有发酵保健辣椒研究（948项目）、低温发酵肉制品研究、黄花菜产业化综合配套技术研究等4项，科研经费73万元。近三年招收硕士研究生12人，毕业4人，获学位人数4人。
讲授课程：食品化学（本科）、食品添加剂（本科）、食品化学进展（研究生）、食品风味化学（研究生）。
研究方向：食品化学与营养、发酵肉制品安全与营养研究、食品质量与安全、食品与保健。
社会兼职：湖南省食品科学技术学会副理事长、湖南省食品营养与保健协会常务理事、衡阳市高新产业区顾问。
奖励与荣誉：1996年记三等功、1998年度评为省优秀回国留学人员。
办公电话：0731－4618085
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主要论著目录：
1.食品科学与工程类本科专业面向21世纪改革课程体系和培养方案的有关问题探讨夏延斌第七届全国农业院校食品专业教学交流会（呼和浩特）1998.7
2.竹笋的保鲜与浸泡贮藏技术研究，夏延斌，21世纪中国食品与农业科学技术讨论论文集1999.12
3.传统食品工业化的优势与实施过程分析研究，夏延斌，21世纪中国食品与农业科学技术讨论论文集，1999.12
4.高校系级教学系统评估模型的构建与初步实践，夏延斌（2），高等农业教育1999.（2）
5.32种蔬菜贮藏保鲜相关的形态解剖特征比较研究，夏延斌（2），湖南农业大学学报，2000.（1）
6.莱檬的最适贮藏条件研究，夏延斌，湖南农业大学学报2000.（4）
7.HACCP质量保证体系在乳品工业中的应用，夏延斌，新世纪湖南食品工业发展论坛——2002湖南乳业2002.1
8.天然番茄红素的稳定性研究，夏延斌（2），湖南农业大学学报（自然）2002.1
9.大豆异黄酮在腊八豆生产中的稳定性，夏延斌（2），湖南农业大学学报，2002.（3）
10.发酵肉制品中乳酸菌发酵作用的研究动态，夏延斌（2），中国食品与畜产科学，2002.（6）
11.继续教育科目指南（工学）（下），中国人事出版社，2000，编委
12.食品添加剂，中国农业大学出版社，2001，夏延斌，主编
13.食品化学，轻工业出版社，2001，夏延斌，主编
14.《食品质量与安全》，湖南省科学技术出版社，2003.4，夏延斌，主编
主要成果：
1.即食金针菜（黄花菜）研究开发，夏延斌（2），2002-2003湖南省科技进步三等奖，衡阳科技进步一等奖
2.竹笋保鲜与原料保藏技术研究，夏延斌，1999年，省科技进步四等奖
3.鹅肉系列产品开发研究，夏延斌（5），2000年省科技进步三等奖
4.构筑科学课程体系，强化专业技能培训，培养跨世纪食品科技人才，夏延斌（1），2001年，省教学成果三等奖
5.优化资源配置，强化技能培养，构建食品科学与工程专业实践教学新体系，夏延斌（2），2001.2，校教学成果三等奖
科研项目：
1.出口创汇型发酵保健辣椒制品的加工技术农业部948项目 主持 2003-2005
2.蔬菜保鲜技术与净菜上市技术研究长沙市科技局主持1998-2002
3.板栗深加工技术研究湖南省林业厅主持2001-2003
4.潮州鲷鱼产品开发横向课题主持2003-2004
5.农产品储藏与加工专业本科人才培养方案、课程体系、教学内容改革与研究农业部主持1998-2003
6.改革教学手段，提高教学质量，构建食品科学与工程专业CAI教学体系湖南省教育厅第二2001-2004
依靠科技创新，建立高校创新性教学新体系，培养市场紧俏型人才的研究中国高教学会第四2002-2004