单杨 学士 ，1963年出生。研究员，食品科学硕士研究生导师。
1984年毕业于华中农业大学农经管理专业。1988-1994 助理研究员，参与欧共体援助的《湖南水果加工实验示范项目》，多次赴德国、西班牙食品研究所接受农产品加工技术培训，成功地实施并完成了计划任务。1995-2000 为湖南省园艺研究所、湖南省农科院农产品加工研究中心 副研究员、所长、兼中心主任，分别主持国家九五攻关、农业部开发和软科学研究《柑桔加工技术研究和产业化开发》、《湖南辣味蔬菜加工技术的产业开发》以及《走向21世纪-中部传统农区经济发展条件和模式研究》等项目。2001年至今，系湖南省农业科学院、湖南省农产品加工研究所 研究员、副院长、兼所长。为农产品加工项目首席专家，中南大学植物学研究生导师、湖南省食品科学技术学会理事长、国家成果转化资金评审专家、农业部绿色食品发展中心专家、国家农业综合开发办项目评审专家、湖南省农业专家委员会委员。
先后主持国家十五科技攻关、国家成果转化资金《湖南省大宗农产品综合深加工技术研究》和《柑桔白兰地等系列柑桔酒产业化》等省（部）级以上的科技项目10余项。已在柑桔、辣椒等农产品深加工技术方面有多项突破，取得科技成果5项，其中获省科技进步奖励的成果3项。申请发明专利6项，制定产品企业标准8项。主编专著近40万字。发表科学论文30余篇，指导培养硕士研究生4名。科技攻关提出产、学、研结合的模式，加快创新与成果转化的速度，成果转化创社会经济效益16余亿元。
单杨研究员主要研究方向：植物种质的利用、大宗农产品综合精深加工技术研究。
主要研究内容：柑桔产业化综合技术研究、辣椒产业化综合技术研究、大米深加工技术研究。
联系方式（Email）：Sy6302@sohu.com
主要论著目录：
1、《蔬菜实用加工技术》 湖南科技出版社 1997
2、《果蔬贮藏保鲜技术》 湖南科技出版社 1998
3、商品柑桔饮料中果汁含量检测 《食品与机械》1999 No4
4、柑桔果皮资源的综合利用 《再生资源研究》 1999
5、柑桔白兰地的研制 《食品与机械》2000 No4
6、柑桔发酵酒脱苦技术 《食品与机械》2001 No5
7、柑桔营养果醋的研制 《食品与机械》2002 No4
8、《园艺产品加工学》 中国农业出版社 2003