张建新，男，1959年生，教授，硕士，中共党员，标准化专家，硕士研究生导师，兼任中国农学会分析测试分会常委，陕西省标准化协会理事、陕西省质量监督检验协会理事，《陕西农业科学》编委，西北农林科技大学工科教学指导委员会委员兼秘书，杨凌大型仪器设备（设施）共享协作网专家委员会主任。2004年荣获国家标准化管理委员会颁发的标准化工作荣誉证书，农业部“十一五”规划教材《食品标准与技术法规》主编。
一、主要研究方向
主要从事食品标准与法规、食品安全与环境、食品质量安全检验以及昆虫食品的科研与教学工作。在食品标准制定、食品危害分析与关键点控制（HACCP）、质量安全（QS）、ISO9000、绿色食品、有机食品和无公害农产品质量认证管理以及企业标准体系建设等方面取得了重要成果。
二、工作学习经历
1984年7月从西北农学院土壤农业化学专业本科毕业。
1993年6月从西北农业大学植物营养与施肥专业硕士研究生毕业。
1984年8月-2000年7月，在陕西省农业科学院黄土高原农业测试中心工作，1995年至2000年6月担任陕西省农业科学院黄土高原农业测试中心主任，曾兼任陕西省农产品加工研究所所长，农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）常务副主任、技术负责人，陕西省农产品质量监督检验站站长。
1999年在英国剑桥参加国际现代植物新品种保护测试技术学习班，获结业证书。
2000年7月-2010年6月，在西北农林科技大学食品科学与工程学院工作，担任副院长（正处级），教授，硕士研究生导师。
2010年7月-，在西北农林科技大学食品科学与工程学院工作，教授，硕士研究生导师。
三、开设课程
担任《食品标准与法规》、《食品环境学》、《食品安全学导论》和等本科教学和《食品质量与安全性控制技术》、《知识产权》（农业推广硕士和食品工程硕士）等研究生课程教学工作。
四、主要著作
1.张建新主编，高等农林院校“十一五”规划教材《食品标准与技术法规》，北京：中国农业出版社，2007年8月；
2.张建新主编，《食品质量安全技术标准法规应用指南》，北京：科学技术文献出版社，2002年12月；
3.张建新，陈宗道主编，全国高等院校食品质量与安全专业教材《食品标准与法规》，北京：中国轻工业出版社，2006年1月；
4.张建新主编，《无公害农产品标准化生产技术概论》，陕西杨凌：西北农林科技大学出版社，2002年11月；
5.张建新，沈明浩主编，全国高等院校食品质量与安全专业教材《食品环境学》，北京：中国轻工业出版社，2006年9月；
6.国家标准化管理委员会编（张建新副主编），《农业标准化》，北京：中国计量出版社，2004年1月；
7.陕西省质量技术监督局编著（张建新副主编），《农业标准化理论与实践》，北京：中国计量出版社，2005年1月；
8.李鸿恩主编，张建新参编，《中国小麦种质资源主要品质鉴定》，西安：陕西科技出版社，1992年5月。
9.国家标准化管理委员会编（张建新参编），《农业标准化培训大纲》，北京：中国计量出版社，2004年8月。
五、主要论文
[1]张立佳，张建新，王临宾.水酶法提取黄粉虫油工艺优化[J].食品与发酵工业，2010，(1):166～170.
[2]欧晓峰，张建新，郭倩，张笃峰.复合酶法水解大麦虫蛋白制备酸性多肽及其抗氧化活性[J].西北农业学报，2010，(2):189～193.
[3]张建新，刘丽丽，段旭昌.NKA～9型树脂吸附光皮木瓜多酚的热力学研究[J].食品科学，2010，(1):87～90.
[4]王娜，张建新，叶萌祺，王春会.蜂胶超微粉对高血脂小鼠脂质代谢的作用[J].营养学报，2010，32（1）:52～54.
[5]于修烛，张建新，欧阳韶晖，杜双奎，潘小东.食品质量与安全本科专业教学实习改革与创新[J].中国校外教育，2009，(S5):429～430.
[6]张莉莎,张建新,欧晓锋,张立佳.黄粉虫抗氧化活性肽的分离纯化研究[J].食品科学，2009，(22):180～183.
[7]胡仲秋,李忠宏,张建新.食品工程原理实验教学的实践与探索[J].高校实验室工作研究，2009，(3):17～18.
[8]刘丽丽，张建新.光皮木瓜多酚粗提液的抗氧化活性研究[J].中国酿造，2009，(5):95～98.
[9]王娜，叶萌祺，王春会，石颖，张建新.超高压提取蜂胶黄酮的工艺优化[J].西北农业学报，2009，(3):300～303.
[10]刘丽丽，张建新，郑海燕.响应面分析法优化光皮木瓜总酚水提工艺的研究[J].食品研究与开发，2009，(4):96～101.
[11]刘丽丽，张建新，王娜，郑海燕.响应面分析法优化光皮木瓜总酚醇提工艺的研究[J].中国酿造，2009，(2):76～79.
[12]郑海燕，张建新，刘丽丽，李瑞光.超声波提取绿茶多酚的工艺研究[J].西北农业学报，2009，(2):261～264.
[13]张莉莎，张建新.双酶水解黄粉虫蛋白制备生物活性肽的工艺优化[J].西北农林科技大学学报(自然科学版)，2009，(2):165～172.
[14]翟建华，李慧，张建新.太白葛根淀粉酸变性技术研究[J].西北农业学报，2008，(6):276～280.
[15]张建新，张更，余清谋，谢勇.浓缩苹果清汁生产中的色值控制措施研究[J].农业工程学报，2008，(7):255～259.（EI收录）
[16]于莉，陈丽，张建新，马骏，关文强.粮食防霉保鲜膜在大米小包装储藏保鲜中的应用研究[J].食品工业科技，2008，(3):253～256.
[17]李慧，张建新.傅立叶变换近红外光谱法测定腐乳中总酸、蛋白质和水分[J].分析试验室，2008，(4):95～99.
[18]纳明亮，张建新，徐明岗，张茜，张文菊.石灰对土壤中Cu、Zn污染的钝化及对蔬菜安全性的影响[J].农业环境与发展，2008，(2):105～108.
[19]张建新,张更,余清谋,谢勇.不同树脂对浓缩苹果清汁色值控制的研究[J].保鲜与加工，2008，(2):45～47.
[20]钟丹，张建新，张世恒.超声波提取牛蒡菊糖的工艺研究[J].西北农业学报，2008，(2):297～300.
[21]张世恒，张建新，钟丹.多菌灵降解菌的分离与降解特性研究[J].西北农业学报，2008，(2):262～265.
[22]吴亚琼，张建新.旋转回归设计优化超声波橘皮总黄酮提取工艺[J].食品研究与开发，2008，(3):13～16.
[23]纳明亮，徐明岗，张建新，宫春艳，段爱莲.我国典型土壤上重金属污染对番茄根伸长的抑制毒性效应[J].生态毒理学报，2008，(1):81～86.
[24]张建新，李慧.傅立叶变换近红外光谱法测定豆腐干中总酸、蛋白质和水分含量[J].食品与发酵工业，2008，(1):124～128.
[25]徐明岗，纳明亮，张建新，张文菊，刘军领.红壤中Cu、Zn、Pb污染对蔬菜根伸长的抑制效应[J].中国环境科学，2008，(2):153～157.
[26]夏新奎，张建新.薤白多糖抗氧化活性研究[J].信阳农业高等专科学校学报，2007，(4):138～139.
[27]于莉，陈丽，张建新，马骏，关文强.不同气调储藏方式下大米陈化过程中的品质变化[J].粮油加工，2007，(8):96～98.
[28]付英娟，于智峰，张建新.超声波提取蜂胶黄酮的条件优化[J].食品工业科技,2007,(5):143～146.
[29]张建新，纳明亮，徐明岗.土壤Cu、Zn、Pb污染对蔬菜根伸长的抑制及毒性效应[J].农业环境科学学报，2007，(3):945～949.
[30]付英娟，张建新.蜂胶提取物的抑菌效果研究[J].食品研究与开发．2007，(5):3～5.
[31]张建新，杜双奎，段旭昌，张世恒.超高压处理对太白葛根淀粉理化特性的影响[J].农业工程学报，2007，(4):269～271. （EI收录）
[32]杨小姣，张建新，高志贤.用于检测氯霉素的免疫原和包被原的制备[J].解放军预防医学杂志，2007，(2):87～90.
[33]谢勇，张建新，余清谋.浓缩苹果汁中耐高渗透压酵母菌的分离与培养条件优化研究[J].中国酿造，2007，(4):6～9.
[34]张帆，张建新，杨娜.甲胺磷降解菌响应曲面法优化研究[J].西北农业学报，2007，(2):178～182.
[35]杨娜，张建新，张帆.氯氰菊酯降解菌的分离与筛选[J].西北农业学报，2007，(1):73～76，94.
[36]余清谋，张建新，谢勇.不同杀菌剂对苹果汁生产线耐酸耐热菌的杀菌效果研究[J].西北农业学报，2007，(1):68～72.
[37]付英娟，张建新，李晓龙.蜂胶提取物对菜籽油抗氧化性的研究[J].中国油脂，2006，(8):55～57.
[38]张建新，杜双奎，杨小姣.陕西省主要蔬菜产区多菌灵农药残留分析与评价[J].安全与环境学报，2005，(6):78～80.
[39]张建新，杜双奎.白河县不同地区光皮木瓜营养成分分析[J].西北农业学报，2005，(4):106～109.
[40]张建新，杜双奎，纳明亮.陕西省主要蔬菜产区蔬菜重金属污染状况分析与评价[J].西北植物学报，2005，(11):2301～2306.
[41]段旭昌，李绍峰，张建新，李立方，蒋爱民,上官建武,杨公明.超高压处理对牛肉加工特性的影响[J].西北农林科技大学学报(自然科学版)，2005，(10):62～66.
[42]张建新，李鑫，张灵光，蔡彬.农业标准化体系范围与建设思考[J].中国标准化，2004，（2）：53～56,58.
[43]张建新，杜双奎，何玉君，刘立存.无声放电平板式臭氧发生机杀菌效果研究[J].食品科技，2003，(8):51～54.
[44]李鑫，袁锋，张建新，刘光哲.标准化中农业系统定界问题的商榷[J].中国标准化，2003，（9）：11～13.
[45]张建新，杜双奎，何玉君，刘立存.无声放电臭氧发生机杀菌效果研究[J]. 食品科技，2003，（8）：51～54.
[46]张建新，徐福利，吕家珑，李亚兰，李东.外源甜菜碱对作物抗旱作用效果[J].干旱地区农业研究，2003,21（2）：86～90.
[47]张建新，赵伯善，赵贵敏.叶面肥料标准技术指标的探讨与建议[J]. 干旱地区农业研究，2003，21（S）：67～69.
[48]张建新，王增信，秦清军，曹燕.钟雪美.秦香1号香菇最佳营养生长条件研究[J].西北农业学报，2002，(2):97～100.
[49]张建新，郎锁军，胡玲，马玉振.HACCP在浓缩苹果汁生产中的应用[J].保鲜与加工，2002，(3):19～21.
[50]张建新，李丙智.陕西苹果产业化现状与发展对策[J].陕西农业科学，2001，(6):37～39.
六、主持的科研课题与取得成果
（一）主要科研课题
1.2002-2004年，陕西省质量技术监督局，陕西省净菜加工与基地建设标准化示范区，主持制定的陕西省无公害净菜标准，2005年发布实施，填补陕西空白。
2.2003-2005年，国家科技部与国家质检总局“十五”国家重要技术标准专项，杨凌示范区标准体系规划与建设，2005年10月通过验收，国内先进。
3.2006-2007年，主持陕西省知识产权局知识产权战略研究项目，陕西苹果安全性标准战略研究。
4.2006-2007年，主持陕西省农产品安全专项“蔬菜包装箱规格与标识标注”地方标准的制定研究。
5.2006-2007年，白河县人民政府横向合作项目，白河县木瓜产业发展规划研究，完成了2005-2015年白河县木瓜产业发展规划报告，通过专家验收。
6.2007-2009年，主持陕西省教改项目，食品质量与安全专业实践环节创新，发表教改论文2篇，2009年通过省级验收。
7.2010-2011年，主持陕西省地方标准“黄粉虫养殖技术规范”的制定研究。
（二）取得成果
1.外源甜菜碱抗旱作用及抗旱剂研究 ，2002年获国家级杨凌农业高新技术产业示范区科学技术一等奖；
2.杨凌农民增收制约因素与增收模式研究，2002年杨凌农民增收与农村发展研究课题荣获杨凌示范区三等奖；
3.杨凌农村发展与农民增收科技包村2001年荣获杨凌示范区一等奖；
4.陕西省地方标准 《无公害净菜》，DB61/T365－2005；
5.陕西省地方标准 《蔬菜包装箱规格与标识标注》，DB61/T379－2006；
6.“陕西苹果产业化现状与发展对策”，获2000陕西果品国际年会-市场框架形成后的苹果产业论坛优秀论文。
7.“基于食品安全现状构建名牌产品企业安全控制体系的思考”，在2008年国家质检总局和陕西省人民政府联合举办的食品安全与名牌战略论坛征文活动中获得优秀论文。
8.中国小麦种质资源主要品质鉴定，1992年获陕西省科技进步二等奖。
9.陕西省大中城市主要蔬菜污染研究，1998年获陕西省农业科学院科技进步二等奖。
10.主编的农业部“十一五”规划教材《食品标准与技术法规》，2008年荣获全国高等农林院校优秀教材奖。
11.主编的高等院校食品质量与安全专业适用教材《食品标准与法规》，2009年荣获西北农林科技大学优秀教材一等奖。
12.主编的高等院校食品质量与安全专业适用教材《食品标准与法规》，2009年荣获陕西省普通高校优秀教材一等奖。
六、联系方式
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