欧行奇，男，汉族，1964年10月生，河南郸城人，中共党员。
1986年百泉农专农学系毕业，毕业后留校从事教学及科研工作，1988年至1989年在四川农业大学进修作物遗传育种专业硕士研究生主要课程。先后讲授《作物育种学》、《种子生产技术》、《种子贮藏加工》等课程，并指导毕业生论文。在教学工作中坚持从严治教，注重以科研促教学。
科研工作主要从事小麦育种、小麦种子生产和甘薯育种。在小麦育种方面，先后参加培育推广了小麦优良品种百农62、百农64和百农AK58；近几年主持育成的小麦优良新品系正在参加河南省和国家黄淮南片试验。在小麦种子生产方面，创建了小麦新三级种子生产程序，在小麦大田用种原种化工作中广泛应用。在甘薯育种方面，育成了河南省第一个叶菜型甘薯品种百薯1号（豫品鉴甘薯2006001）。出版了学术专著《小麦种子生产理论与技术》，在《西南农业大学学报》、《中国食品学报》、《麦类作物学报》、《种子》等学术刊物上发表研究论文30多篇，获得河南省科技进步二等奖、三等奖，新乡市科技成果一等奖，河南省教育厅科技成果二等奖各一项。
近年来，被校内外多家种子公司聘任为小麦育种与种子生产专家。