卞科，男，1960年8月25日出生，1985年9月至1988年1月在郑州粮食学院读硕士研究生，1988年1月毕业并留校任教，1991年10月至1992年10月在英国诺丁汉大学作普通访问学者，1997年9月至1998年9月在美国堪萨斯州立大学作高级访问学者。90年5月任讲师，1993年破格晋升副教授，1998年晋升教授。历任郑州粮食学院、郑州工程学院储藏系副主任、主任、食品工程系主任、粮油食品学院院长、郑州工程学院副院长等职。2004年7月任河南工业大学副校长至今。
学术兼职
1．国际标准化组织食品技术委员会谷物与豆类分会主席
2．中国粮油学会常务理事
3．中国粮油学会储藏专业分会副会长
4．河南省食品工业协会副会长
5．中国粮油学会粮油质检研究分会副会长
6．全国粮油标委会粮油储藏与物流专业技术组组长
7．中国粮油学报编委会副主任
8．中国油脂编委
9．河南科学编委
10．食品科技编委
主要研究领域
谷物蛋白质化学：主要研究谷物蛋白的化学性质，蛋白质与谷物品质之间的关系，以及蛋白质与主要粮食组分之间的相互作用对品质的影响。
粮油储藏科学与技术：主要研究粮食储藏过程中的品质变化以及延缓粮食品质变化的技术措施。
农产品的转化利用:以粮食为原料制备化工产品，以替代不可再生资源石油的消耗，如胶粘剂、塑料等。
科研获奖
1．商业部科技进步一等奖（玉米品种及纯度鉴定方法研究1992）
2．国内贸易部科技进步二等奖（小麦蛋白质电泳特性的研究，1994）
3．河南省科技进步二等奖（小麦精深加工技术研究与开发，2005）
4．中国粮油学会科学技术三等奖（储粮智能化机械通风控制系统，2006）
5．中国粮油学会科学技术二等奖（粮食储存判定规则，2008年）
6．河南省科技进步一等奖（小麦加工与转化新技术研究及应用，2009年）
7．中国粮油学会科学技术特等奖（国家粮食储备新技术研究与集成创新，2009年）
专利
1． “MODIFIED SOY PROTEIN ADHESIVES”美国发明专利。专利号：United State Patent: 6，497，760
2． 改善面粉品质及面制食品品质的面粉加工方法（申请日期：2008．5．14）
3． 营养强化面粉混合机（实用新型）
荣誉与奖励
1． 河南省优秀中青年骨干教师（1994）
2． 河南省第二届优秀中青年骨干教师（1994年）
3． 全国优秀教师（1995）
4． 第二届郑州市十大优秀青年暨新长征突击手（1995年）
5． 河南省跨世纪学科带头人（2000）
6． 河南省优秀回国留学人员（2004）
7． 河南省优秀专家（2005）
8． 享受政府特殊津贴专家（2007）
9． 河南省农业科技先进人物 （2009）