王晓曦，男，1963．11生，内蒙人，教授，研究生导师。现任河南工业大学粮油食品学院党委书记。中国粮油学会食品分会常务理事，中国农业工程学会农产品加工与储藏分会常务理事，中国粮油学会营养分会理事，中国粮食行业协会小麦分会理事，国家特色专业粮食工程专业负责人，全国高科技食品产业化委员会专家委员会委员、顾问委员会委员，河南省食品协会理事。研究方向：粮食品质、加工工程及综合利用。工作以来一直从事教学、科研、科技开发和管理工作，作为子专题负责人，主持国家“十五”重大科技攻关项目1项，通过国家验收和省级鉴定；参加国家“九五”重大科技项目2项，其中1项获省科技进步一等奖，另1项已通过鉴定；主持或参加省重大科技攻关项目3项，其中1项已通过省级鉴定，获省科技进步二等奖一项；参加国家“十一五”重大科技支撑项目两项。其中一项已通过国家验收，并通过省级鉴定，达到国际领先水平。在中文核心期刊上发表论文四十余篇，出版著作6部。
一、科研成果：（近年来）
已完成：
1．参加国家“九五”重中之重科技攻关项目：“小麦大面积高产综合配套技术研究开发与示范”子项——“强化物料分级与磨撞均衡出粉的小麦制粉新技术研究”，获河南省科技进步一等奖；
2．参加国家“九五”攻关项目一“精制玉米粉和食品专用玉米粉生产技术研究”；通过鉴定。
3．作为子专题负责人主持国家“十五”重大科技专项：小麦加工与流通过程中的安全技术研究与示范。2007年通过国家验收和省级鉴定。
4．参加国家“十一五”科技支撑项目：“小麦加工及转化新技术研究与应用”，2009年通过国家验收，并通过省级鉴定，国际领先。获河南省科技进步一等奖，
5．“高效节能与清洁安全小麦加工新技术研究与应用”获中国粮油学会科技进步一等奖。
6．主持河南省重大科技攻关项目：适合于中国传统面制食品的小麦加工新技术研究，2006年通过省级鉴定。国际先进，获得中国粮油学会科技进步二等奖。
7．参加河南省科技攻关项目 ：胡萝卜汁复合果蔬饮料系列的加工技术研究，2005年通过省级鉴定。
8．参加河南省科技攻关项目“花生蛋白发泡粉的生产研究” 2005年通过省级鉴定（第二）。
9．“农副产品储藏与加工”获河南省科技进步二等奖。
10．子专题主持“十一五”国家科技支撑计划重大项目：粮油产品安全生产综合示范”获中国食品科技学会科技进步一等奖，河南省科技进步二等奖。
在研项目：
“十一五”国家科技支撑计划重大项目：小麦专用粉与传统面制品工业化技术与装备开发
河南省科技成果转化计划项目：适合中国传统面制食品的小麦加工新技术示范与推广
河南省重点科技项目：小麦营养富集加工技术研究
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