陆启玉教授,粮油食品学院院长,中国粮油学会常务理事、中国食品学会挂面、非油炸面分会主任委员，中国保健食品评审专家。
先后主持或完成国家“十五”食品安全技术重大专项“小麦加工与流通过程中的安全技术与示范”、国家“十一五”食品安全技术重大攻关课题“小麦加工与流通过程中的安全技术与示范”、省重点项目“中式系列筵席快餐的研制”、国家"九五"重点攻关项目“α淀粉常压修饰技术”、省级重点攻关项目“新型方便米饭的研制”、省级重点公关项目“冷冻干燥方便面的研制”等6项科研项目。先后获得省、部级科学进步奖4项。主编了普通高等教育“十五”国家级教材《粮油食品加工工艺学》、《挂面生产工艺与设备》、《油脂生产原理与应用技术丛书》、《面制方便食品》、《米制方便食品》等8部著作。在“Food Research International”、“中国粮油学报”等核心期刊发表学术论文50余篇。研究方向: 方便食品加工理论与应用 粮油食品安全控制，联系电话：037167789713 ，电子邮件：qiyulu7120@vip.sina.com