李魁，男，教授，硕士研究生导师。1952年生，河南省商丘人。国家粮食局粮油食品工程中心副主任，河南省发酵工程专业委员会副主任委员，1995年被国内贸易部命名为“有突出贡献科技专家”，郑州市优秀教师，主讲“现代酿酒工艺学”、“现代发酵科技与产业化”两门研究生课程。主要研究方向为现代发酵工艺与工程。近年来，获得省部级科技成果奖5项，在国内外学术期刊发表研究论文57篇，获国家知识产权局发明专利2项，外观专利7项，参编并出版著作4部。主要在研项目“纤维燃料乙醇发酵工艺与工程技术研究”、“双菌种共固定化酿造酒精动力学研究”、“门冬酰氨酶工业菌种选育及发酵工艺研究”等。E-mail：wmylk@haut.edu.cn