查字典查字典考研网快讯，据上海理工大学研究生院消息，2015年上海理工大学食品工程考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
考试科目 代码 | 考试科目名称 | 参考书目 |
835 | 食品化学 | 《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 |
846 | 食品微生物学 | ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 |
847 | 分析化学 | ①《分析化学》（上册），武汉大学主编，高等教育出版社2007年，第五版②《仪器分析》，方惠群等编，科学出版社，2002年 |