谢冰，女，博士，副教授，硕士生导师。
1968年6月出生。1990年毕业于山东农业大学获学士学位，1996年毕业于中国农业大学获硕士学位，2005年毕业于山东农业大学获博士学位。近年来主要讲授园艺专业的“蔬菜栽培学”、“蔬菜栽培生理学”、“蔬菜制种技术”、“园艺植物良种繁育”以及植物科学专业的“植物生产学”、“植物育种学”等课程。主要研究方向为蔬菜遗传育种与生物技术，主攻方向为瓜类蔬菜细胞工程技术育种及种质创新，已在西葫芦离体无融合生殖诱导机制及应用、西葫芦单倍体育种关键技术研究及应用等方面取得重要突破。主持山东省高校科技计划项目一项、校青年科技创新基金项目一项，参加山东省良种产业化工程、国家自然科学基金等项目的研究工作。副主编新农村建设丛书《农村种植与养殖设施》分册，参编《蔬菜栽培学》、《园艺学实验指导》等教材；在中国农业科学、西北农业学报、中国农业大学学报、中国蔬菜、农业教育研究、现代农业科学等期刊发表科研论文及教研论文二十余篇。