余日跃，教授，硕士生导师，男，1959年11月生，江西赣县人，1982年毕业于江西中医学院药学系药学专业，2004年获北京中医药大学医学博士学位。现任药学系药理学科组组长，兼任江西省药理学会副理事长、秘书长，国家新药评审委员。
余日跃教授长期从事药理学、中药药理学、药物代谢动力学等教学与科研工作。主持完成国家自然科学基金项目“均匀设计与中医方剂配伍实验研究”1项、参加完成3项国家自然科学基金项目、1项省自然科学基金项目和1项中医药管理局项目。目前正在主持国家自然基金1项，作为主要参加者参与国家“973”项目“中药寒热药性生物效应评价模式研究”1项。发表论文20余篇，副主编出版了《中药药效思路与方法》、《中药药理实验方法学》等5部教材或参考书。