沈勇根，男，副教授，硕士生导师，1996年毕业于江西农业大学农产品贮藏与加工专业，毕业后一直从事农产品贮藏与加工的教学及相关科研工作。近年来参与研究的国家与省级重点科研项目十余项，一直以骨干力量从事植物资源的研究与开发工作;2007年获得江西省科技进步二等奖一项，2006获得江西省高校科技成果二等奖一项;参编大学本科规划教材四部，参与编写中职教育教师培训教材一部;在核心期刊上发表研究论文十余篇;向企业转化科研成果二项。