杨武英，女，华南农业大学博士研究生，副教授，1996年毕业于南昌大学食品科学与工程学院食品化学专业，同年分配至江西农业大学从事农产品贮藏与加工的教学与科研工作。
近几年来主持省级和校级课题各一项，参加国家星火计划项目一项，省级重点科研项目8项，发表《青钱柳黄酮对α-葡萄糖苷酶活性及小鼠血糖的影响》、《聚酰胺树脂精制青钱柳黄酮的研究》等论文10余篇，获南昌市科技进步三等奖1项。研究方向为食品质量安全和植物资源开发与利用，主要讲授食品分析与检测、食品安全检测技术、食品营养学等本科生课程。