生物与化学工程学院现有应用化学、高分子、食品科学与工程、化学工程与工艺、环境工程、生物技术工程、生物工程、给排水工程等8个本科专业，发酵工程、微生物学、应用化学、环境工程、农产品加工与储藏工程等5个硕士学位授权点；1个省级工程中心，4个重点学科（发酵工程、应用化学、环境工程、食品科学与工程），1实验中心。以下是安徽工程大学生物与化学工程学院导师介绍，现汇总如下：
| 张庆庆 | 黄晓东 | 徐建平 | 朱贤东 |
| 葛飞 | 陈宁生 | 陶玉贵 | 吴之传 |
| 赵世光 | 薛正莲 | 高建纲 | 张旭 |
| 宋珍霞 | 唐海 | 唐定兴 | 张泽 |
| 丁纯梅 | 魏翔 | 胡章文 | 陶庭先 |