姓名：蒋跃明
性别：男
出生年月：1963年5月
职称：教授
所在学院：食品与生物工程学院
个人简介：
蒋跃明，男，浙江兰溪人，1963年5月出生，中山大学博士、食品科学教授、博士生导师。
新世纪百千万人才工程国家级人选、国家杰出青年科学基金获得者、享受国务院特殊津贴。
中国植物生理学会、中国园艺学会采后生理分会理事和Journal of Food，Agriculture and Environment、Journal of Applied Horticulture、植物生理与分子生物学学报、热带亚热带植物学报、亚热带植物科学编委。
曾先后在以色列、澳大利亚、日本、英国、德国、泰国、加拿大等国家留学和研究访问。主要从事果蔬采后生理学和贮运保鲜技术及功能食品的研究工作。
目前，在国内外刊物上发表学术论文180余篇（SCI收录72篇，被SCI引用300余次），参与编写英文著作（教材）3本，2003年获国际科学基金（IFS）杰出研究成就奖 （Jubliee Award）。