崔桂友， 男，1962年11月出生，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院副院长，教授、博士，生物化学与分子生物学专业、中药学专业、营养学专业硕士研究生导 师。主要从事食物资源学和天然产物化学的教学和研究工作。主持和参加国家级、省部级科研课题 6 项。出版专著 1 部，主编教材 4 部，参编教材 2 部，共发表学术论文 40 余篇，其中在 SCI 收录的国际学术期刊发表 5 篇。获江苏省教委 “ 普通高校优秀青年骨干教师 ” 称号。
工作电话： 0514-87978191
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教育简历：
2000 年 9 月～ 2003 年 6 月 南京大学生物科学与技术系博士学位研究生学习（植物学专业 植物次生成分化学结构与功能方向） 学位论文《山麻杆和一叶萩的酚类成分和生物活性》 获理学博士学位
1986 年 9 月～ 1989 年 7 月 华东师范大学生物学系硕士学位研究生学习（植物学专业 植物生物化学方向 学位论文《槭属植物过氧化物酶同功酶、种子蛋白多肽和细胞染色体的研究》） 获理学硕士学位
1982 年 9 月～ 1986 年 7 月 华东师范大学生物学系本科学习（生物学专业） 获理学学士学位
发表论文和出版著作（部分）：
论文：
Gui You CUI , Jun Yan LIU, Ren Xiang TAN. A New Antimicrobial Flavonol Glycoside from Alchornea davidii . Chinese Chemical Letters, 2003, 14(2):179-180 (SCI 收录期刊 )
G. Y. Cui , R. X. Tan. Lignans and tannins from Alchornea davidii Franch. (Euphorbiaceae) and their chemotaxonomic significance. Biochemical Systematics and Ecology, 2003, 32(1): 99-102 (SCI 收录期刊 )
J. H. Chen, G. Y. Cui , J. Y. Liu, R. X. Tan. Pinelloside, a New Antimicrobial Cerebroside from Pinellia ternate . Phytochemistry, 2003, 64:903-906 (SCI 收录期刊 )
Gao Y, Cui GY , Guo ZB. Synthesis and crystal structure of 2-amino-7,7-dimethyl- 4-phenyl-5-oxo-5,6,7,8-tetrahydro-4- H -chromene-3-carbonitrile. Chinese Journal of Structural Chemistry( 《结构化学》 ), 2001, 20(6): 505-507 (SCI 收录期刊 )
Shujiang Tu, Qihua Wei, Hengjun Ma, Daqing Shi, Guiyou Cui . The synthesis of novel substituted 2,5-dioxo-1,2,3,4,5,6,7,8- octahydroquinolines under microwave irradiation. Synthesis Communication , 2001, (31)17: 2657-2661 (SCI 收录期刊 )
王莉 , 郑维发 , 王建华 , 崔桂友 , 夏艳秋 . 芫花根总黄酮的镇痛作用及其机制研究. 宁夏医学杂志, 2005, 27(1):21-23
郑维发 , 王莉 , 石枫 , 崔桂友 . 芫花根总黄酮对小鼠细胞免疫功能的调节作用. 解放军药学学报, 2004, 20(4):241-245 (核心期刊)
纪莉莲 , 张强华 , 崔桂友 . 芦竹内生真菌F0238对植物病原菌的拮抗作用. 微生物学通报, 2004, 31(2):82-86 (核心期刊)
纪莉莲 , 张强华 , 崔桂友 . 柿叶抗菌活性的研究及活性成分的分离鉴定 . 食品科学 , 2003, 24(3):129-131
崔桂友 , 段海 , 纪莉莲 . 蜂胶中具有抗氧化活性的木脂素 . 食品科学 , 2002, 23(12):117-120 （ 核心 ）
崔桂友 . 念珠藻的营养成分分析 . 食品科学 , 2002, 23(6):48-49 （ 核心 ）
论著与教材：
谭仁祥主编 , 王建文、徐琛、崔桂友 副主编 . 植物成分功能 . 科学出版社 , 2003 年 10 月出版，全书 110 余万字，本人参编其中 5 章、 16 万字）
崔桂友 主编 . 烹饪原料学 , 中国轻工业出版社 , 2001 年 4 月 , 主编并编写其中的 5 章 , 30 万字
崔桂友 主编 . 食品与烹饪文献检索 , 中国轻工业出版社 , 1999 年 7 月 , 主编并编写其中的 5 章 , 30 万字
获奖情况：
1、2004年，2004年度扬州大学优秀课堂教学质量奖一等奖 [扬大教(2005)20号文件]
2、2004年，2004年度扬州大学教学成果奖二等奖 [扬大教(2004)220号文件]
3、1998年，“烹饪原料学”省级优秀课程 [No. 97145]，主持人
4、1998年，《烹饪原料学》教材国内贸易部部编教材一等奖 [国内贸易部司发教高字（1998）第18号文件]，主编
5、1998年，扬州大学商业学院优秀教师
6、1996-2000年，江苏省普通高等学校优秀青年骨干教师? [No. 072]
7、1996年，扬州大学教学成果二等奖[扬大（1996）60号文件]
8、1996年，“烹饪原料学”课程建设获扬州大学商业学院课程建设一等奖[扬大商（96）48号文件]
9、1995年，获扬州大学商业学院优秀教学成果二等奖[扬大商（96）48号文件]
10、1994-1996年，扬州大学商业学院优秀青年骨干教师
11、1992-1994年，扬州大学商业学院优秀青年骨干教师