姓名：胡秋辉 性别：男 出生年月：1964年
职称：教授 学院：食品科学与工程学院
研究方向：食品营养与生物化学、食品与农产品加工、食品质量与安全。
胡秋辉 食品科学与工程学院院长。
南京财经大学食品科学与工程学院教授、教育部“新世纪优秀人才支持计划”、江苏省“333高层次人才培养工程”中青年科学技术带头人。
中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、全国农业机械化与设施农业工程技术专家。
1、教育与研究经历
1985年毕业于南京农业大学土壤农化系学士，1988年南京农业大学硕士。1999年南京农业大学博士。
2000年10月-2001年10月日本北海道大学访问研究，2008年11月-2009年2月日本东京大学访问研究。
2、在研项目
食用菌包装与加工，现代农业产业技术体系食用菌岗位专家（2011-2015）。
纳米富硒茶的抗肿瘤活性及其机理研究，国家自然科学基金（2009-2011）。
Email：qiuhuihu@njue.edu.cn