胡应和， 1952年8月11日生。于美国依阿华大学获得博士学位。华东师范大学“紫江特聘教授”、终身教授、博士生导师；华东师范大学脑功能基因组学教育部重点实验室主任；脑功能基因组学研究所执行所长。
胡应和教授是脑功能基因组学方面的专家，曾在《自然》、《神经元》等著名杂志发表论文多篇，他是国际上最早利用基因芯片等高新技术开展脑功能基因组学研究的科学家之一，他对大脑活动和脑衰老过程中的基因表达图谱进行了深入研究，并率先在《美国国家科学院院报》发表了两篇有关脑功能基因组图谱的研究论文。他对“聪明鼠”以及其它脑衰老的动物模型进行了脑功能基因组学方面的系统研究，这对学习和记忆分子机制的研究有着非常重要的意义。
作为首席科学家，他主持了“973计划”项目《转基因高等动物的创建与高级脑功能分析》。此外，他还承担了“863计划”项目《学习与记忆相关疾病的药靶点》两项国家重大基础和应用课题的研究任务。在华东师范大学工作的四年来，他全面主持“脑功能基因组学教育部（上海市）重点实验室”的建设和科研工作，至今，已经发表高水平研究论文二十多篇，申请国家发明专利五项、美国专利一项。