导师姓名 敬璞 导师性别 女
职务职称 副教授.
所在院系 农业与生物学院
所属学科 食品科学与工程
研究方向 分子与应用营养研究 农产品高值化加工与综合利用
联系电话 021-34207074
电子邮箱 pjcolumbus@gmail.com
个人简介
2006年在美国俄亥俄州立大学获得食品科学与营养博士学位，2006～2007年在美国继续从事博士后研究。主要研究方向是分子与应用营养研究，特别是天然产物化学与营养方面的研究。主要学术贡献和成果包括生物活性及构效性关系、稳定性及化学改性、结构鉴定及分离制备、品种的选育、植物生长环境和农业规范对活性物质的影响、农副产品（特别是废弃物）综合利用、生物活性物质的生物传质等。