姓 名： 刘红玉
职 称： 副教授
职 务： 食品科学研究室主任
部 门： 食品科学系
联系方式：
电话：13804607397
Email：liuhongyu70@sohu.com
QQ：1061802310
通信地址：哈尔滨市香坊区木材街59号 东北农业大学食品学院（邮编：150030）
教育背景:
1985.9-1988.7 哈尔滨市第一二二中学 高中毕业
1988.9-1992.7 黑龙江商学院食品工程系 学士学位
1995.9-1998.4 黑龙江商学院食品工程系 硕士学位
2004.9-2007.7 哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学专业 博士学位
工作经历:
1992.9-2004.9 黑龙江省农业工程机械科学研究院 工程师 高级工程师
2007.7-至今 东北农业大学食品学院 副教授
研究方向:大豆深加工及生物活性物质的研究
研究项目:
1．大豆皂甙中试及工业化生产技术的研究 黑龙江省科技厅 2004.1-2006.12 第五名
2．大豆异黄酮生物学活性研究黑龙江省教育厅 2005.1-2007.12 第五名
3．中国林蛙生物抗菌肽特性、制备及开发应用黑龙江省教育厅 2006.1-2008.12 第二名
4．提高大豆分离蛋白凝胶稳定性的关键技术 黑龙江省科技攻关项目2007.1-2009.12 第四名
5．大豆分离蛋白组分的分子修饰对其凝胶稳定性影响机理的研究 东北农业大学大豆生物学省部共建教育部重点实验室开放基金项目 2009.4-2010.4 主持人
主讲课程:食品营养学、食品发酵工程、营养学、蛋白质营养学
获奖情况:“大豆分离蛋白凝胶稳定性的研究”哈尔滨市科学进步三等奖(第四名,2010,5)
社会兼职:黑龙江省食品科学技术学会理事，中国农学会农产品贮藏加工分会理事