090102作物遗传育种
作物遗传育种学科是河南省第七批省级重点学科，创建于上世纪70年代，2006年获得硕士学位授权。现设有1个省级特聘教授岗位和1个河南省高等学校重点学科开放实验室——作物分子育种实验室，作物遗传育种创新团队2007年荣获“河南省高等学校教学团队”，2009年获“河南省高校科技创新团队”。
该学科有4个研究方向：棉花遗传育种、小麦遗传育种、玉米遗传育种和生物技术辅助育种。该学科主要研究作物种质资源创新、作物育种原理与方法，利用基因重组、外源基因导入以及现代生物技术培育优质、高产、高效农作物新品种。上世纪七十年代黄光正教授培育的小麦品种“百农3217”获国家发明二等奖。近年来茹振钢教授培育了“豫麦32”、“豫麦54”、“百农矮抗58”等小麦新品种，其中“百农矮抗58”2008年被省政府推荐为河南省小麦重大专项示范品种，2009年秋播种植面积达到3200万亩，成为河南省及黄淮南部麦区的第一大小麦品种；王清连教授培育的百棉1、2、3号等棉花新品种，种植面积近3000万亩，并推广到吉尔吉斯等中亚国家；陈士林教授培育的“百玉1号”、“百玉2号”两个玉米新品种分别通过河南、陕西两省农作物品种审定委员会审定。这些品种推广数亿亩，创造社会经济效益达50余亿元。
该学科现有教授8人，副教授9人,其中有博士7人，硕士16人，硕士生导师6人。学科带头人王清连教授是国家有突出贡献专家，西北农林科技大学、河南农业大学、河南师范大学硕士研究生兼职导师。茹振钢教授是河南省育种首席专家、河南省劳动模范。周岩教授是留英学者。
该学科先后获国家和农业部科技成果奖7项,其中国家发明二等奖1项，国家科技进步奖二、三等奖3项，国家级教学成果优秀奖1项、二等奖1项，省教学成果特等奖4项。近5年在国内外刊物发表论文280余篇，其中被SCI/EI/ISTP收录22篇；获得国家、省级科研成果7项，主编出版专著、教材18部。目前承担国家973、863、科技部支撑计划等研究课题6项，河南省重大科技专项2项，省级以上研究项目16项，研究经费2000余万元。
090602预防兽医学
预防兽医学学科是河南省第七批省级重点学科。2006年获得硕士学位授权。该学科现有教学研究人员23人，其中教授7人，副教授7人，博士10人，硕士10人，硕士生导师5人。
该学科有三个主要研究方向：一是动物传染病学与分子病原学，本方向对鸡传染性支气管炎、狂犬病、猪瘟、鸡生长与免疫抑制综合征等重要传染病，在病原学及分子生物学、免疫检测、疫苗、综合防治等方面开展了较深入的研究。获得国家自然科学基金、“863”、“973”、国家重大科技攻关、省杰出人才基金、省杰出青年科学基金、省高校创新人才工程基金等项目13项，获得省级科技进步一、二等奖4项，开发新兽药2种、新疫苗1种，形成了明显的特色。二是兽医微生物学与分子免疫学，主要包括动物病毒病保护性抗原的B细胞抗原表位的免疫识别机制、动物病毒病的感染机制与免疫机制、畜禽重大传染病的免疫检测、动物性食品残留物免疫检测等领域的研究工作。先后研制成功了鸡IBDV、鸡NDV快速检测试纸条和盐酸克伦特罗（瘦肉精）快速检测试剂盒和试纸条，获得了显著的社会经济效益。在该研究领域已经获得了国家发明专利5项，实用新型专利3项。其中“鸡传染性法氏囊病病毒快速检测试纸条的研制”2004年获国家技术发明二等奖，“生猪主要违禁药物残留免疫试纸快速检测技术”2008年获国家科技进步二等奖。目前正在从事猪瘟、禽流感和主要抗生素、激素、精神类药物残留的快速检测技术研究。三是畜禽免疫病理学，该研究方向围绕动物疾病的发病机理、动物疾病检验以及动物疾病免疫机理等进行了深入的研究。同时开展了动物营养与免疫系统抗病力之间联系的研究。目前本研究方向对动物疫病的发生发展规律、动物疾病免疫机理、肽的营养、营养和畜禽产品品质的关系等方面进行了系统全面的研究，研究内容上触及学科前沿领域，体现研究的新颖性。该研究方向从细胞、亚细胞和分子水平先后针对严重危害养殖业发展的主要疫病、以及动物营养与免疫方面进行了全面系统的研究，对畜禽某些疫病的发病机理及免疫机理在分子水平的研究，其某些研究成果填补了国内外的空白，在该研究领域处于先进水平。
近五年来获得省级以上科技成果奖16项，其中国家技术发明二等奖1项，国家科技进步二等奖1项；申请国家发明专利16项，授权6项；在国内外学术期刊发表论文400篇，其中被SCI、EI收录32篇；出版学术著作27部。2004年以来共承担国家级、省部级项目40项，其中承担国家973、863项目7项，主持国家自然科学基金5项，主持国家“十一五”科技支撑计划子课题3项，主持省杰出人才创新基金、省杰出青年科学基金、河南省高等学校创新人才培养工程项目、省科技攻关重点项目等25项。
本学科装备有3个30㎡的万级洁净室、1个SPF级屏障动物实验室。建有动物疫病和残留物防控河南省高校工程技术研究中心、校级细胞工程重点实验室、疫病诊断研究室、新型疫苗研究室、免疫检测研究室、4个教学实验室，总面积达4820m2。配备有多肽合成仪、液质联用仪、流式细胞仪等仪器设备，总值超过1200万元，建立了完备的教学科研平台。
090202蔬菜学
蔬菜学学科是校级重点学科，2006年获得硕士学位授权。
该学科现有三个研究方向：一是蔬菜栽培生理与生态研究，主要在蔬菜种子生理、产品器官形成、蔬菜营养生理、蔬菜耐盐生理、蔬菜生态环境、蔬菜优质高产等方面进行深入研究。二是蔬菜种质资源与育种研究，主要在野菜资源、南瓜资源、食用菌资源、地方农家蔬菜资源、种质资源创新、园艺植物无性嫁接与杂交、生物技术辅助育种等方面进行研究。三是蔬菜安全生产技术体系研究，主要对蔬菜病虫害综合治理、硝酸盐和重金属污染与调控、蔬菜质量安全与控制等方面进行研究。
蔬菜学学科现有教授7人、副教授5人、讲师9人，其中硕士生导师6人、博士4人、硕士12人。建有蔬菜栽培与生理生态、园艺植物遗传育种、园艺植物组培、园艺植物营养分析、细胞生物学等实验室和校外教学实习、科学研究基地。
近五年来，发表学术论文180多篇，其中SCI收录16篇，EI收录2篇，ISTP收录4篇；出版学术著作、教材20部；获省部级科研成果奖10项，通过省级科技成果鉴定5项。现主持或参加各类科研项目30项，其中国家和国务院部门项目4项，省部级项目19项，科研总经费达200多万元。
097203农产品加工及贮藏工程
农产品加工及贮藏工程学科是校级重点学科，2006年获得硕士学位授权。
该学科现有教授6人，副教授19人，具有博士学位的18人，硕士生导师5人。经过多年的积累，该学科已形成了农产品深加工技术、食品生物技术、食品营养与安全等3个稳定的研究方向。主要研究农产品原料的理化特性在贮藏加工中的变化及其对产品品质的影响，研究超高压技术、生物技术等食品加工高新技术在农产品深加工和肉制品深加工中的应用；利用生物技术对太行山区农产品和微生态乳品进行系统的研究和开发，建立特色发酵食品生产过程的全面质量控制体系；研究食品质量与安全控制技术、食品中有害因素检验检测技术、动物性食品中抗生素残留的快速检测技术，食品营养保健因子的分离提取制备和功能性食品的开发。
5年来，该学科获省部级成果奖10多项，发表学术论文400多篇，其中80余篇被SCI、EI和ISTP收录，出版学术著作20余部，国家统编教材20部。目前承担国家级、省部级项目25项，在研经费810多万元。该学科拥有多种先进分析仪器和设备，总值达1300多万元，实验室面积6430M2。与荷兰瓦赫宁根大学、德国汉堡大学、英国雷丁大学、澳大利亚墨尔本大学、韩国江源大学校、香港中文大学等国际知名大学建立了友好合作关系。
090402农业昆虫与害虫防治
农业昆虫与害虫防治学科是校级重点学科，2006年获得硕士学位授权。
该学科有三个主要研究方向：一、昆虫生态及综合治理，以王运兵教授为学科带头人，主要研究农业昆虫群落以及害虫综合治理的技术体系。二、昆虫生理及生化，主要研究害虫抗性酶系及抗性治理，探讨抗性治理的技术方法和策略。三、农药毒理学及害虫化学防治；以陈锡岭教授为学术带头人，主要研究昆虫毒理、环境友好型杀虫剂及生物制剂的科学应用。
该学科现有教授4人，副教授6人，其中：博士7人，硕士12人。本学科仪器设备齐全先进，昆虫标本馆收藏模式标本及各类昆虫标本28.5万头（号）。
近五年来，共取得各类科研成果30余项，其中省科技成果10项，发表论文286篇，其中在三大检索（SCI、EI、ISTP）发表20余篇，出版学术专著10部，科技开发产生直接经济效益105万元；目前承担科研项目39项，其中国家技术创新体系专项1项，国家及国务院各部门项目6项，项目经费合计233万元。