机械设计及理论专业目前共有7名指导教师，其中教授5人、副教授2人，获得博士学位4人，获得硕士学位1人。本专业设有山东省硼铬稀土共渗技术研究推广中心、现代农业装备研究室、MIE研究中心、快速成形及其数控加工中心、机械零件无损检测实验室、农产品加工研究中心等。研究方向主要包括机械制造新工艺新材料、新型机械与机电设备、计算机应用与自动化、农产品加工工程与装备等。
近几年，本硕士点共承担完成了12项课题，其中包括1项国家攻关课题、10项省级课题和1项横向课题，共获得省科技进步二等奖1项、省科技进步三等奖3项、省教育厅科技进步三等奖2项。目前本硕士点共承担8项国家、省部级和校级科研课题。
主要研究方向：
1．机械制造新工艺、新材料
主要研究金属材料的表面强化、磨损机理和有关零件的抗磨技术，以提高机器零部件的质量和使用寿命；研究机器有关零部件性能恢复的机理、方法与技术。
2．新型机械与机电设备
主要以创新设计为主导，研究开发新型机电产品特别是现代农业装备及其主要工作部件，培养学生解决工程实际问题及创新研究能力。
3．计算机应用与自动化
主要研究计算机网络技术、计算机图形学与数字图像处理技术、虚拟样机与仿真分析、CAD/CAM/CAPP/PDM一体化技术、自动控制与测试方法、计算机软件开发等。
4．农产品加工工程与装备
主要研究农产品和食品的基本物理特性与品质、质量和加工工程的关系，开发新型检测技术与检测仪器；研究与开发农产品（食品）加工过程中新型加热原理与方法、新型干燥技术等，研究开发新型农产品加工与贮藏机械与设备等。