渔业资源（fisheryresources）是指具有开发利用价值的鱼、虾、蟹、贝、藻和海兽类等经济动植物的总体。渔业生产的自然源泉和基础。又称水产资源。按水域分内陆水域渔业资源和海洋渔业资源两大类。其中鱼类资源占主要地位，约有2万多种，估计可捕量0.7～1.15亿吨。海洋渔业资源（不包括南极磷虾）蕴藏量估计达10～20亿吨。
对水域中经济动植物个体或群体的繁殖、生长、死亡、洄游、分布、数量、栖息环境、开发利用的前景和手段等进行调查，是发展渔业和对渔业资源管理的基础性工作。分为管理性调查和开发性调查两类。前者针对已开发的渔场进行，旨在合理利用水产资源以取得最大的合理的持续产量。后者是针对未开发的水域进行的，旨在探明新的捕捞对象和相应的开发手段。调查后应提供的资料包括：①特定水域范围内的可捕鱼类和其他水生经济动植物的种群组成；②种群在水域分布的时间和位置；③可供捕捞种群的数量或已开发程度；④进行开发的适宜技术和手段；⑤必要的投产方式以及合理发展生产的建议；⑥恢复和合理利用已过度开发资源的意见等。渔业资源调查的质量有赖于大量的海洋调查资料，以提供有关世界各大洋环流和生物分布的范围，如大陆架、公海的鱼类密集分布区往往和不同海流的交汇区、涌升流域表层的辐合区密切相关；近海、河口区域的鱼类同样和交汇区、河川径流有关等。因此，对海洋学、水文学资料的分析是渔业资源调查的一个重要方面。