轻工技术与工程
包括专业：制糖工程
研究方向：① 变性淀粉及糖类衍生物
② 功能性碳水化合物开发及其作用机理
课程设置
类别 | 课程名称 | 课程编号 | 学时 | 学分 | 开课 学期 | 任课 教师 | 备注 |
学 位 课 | 科学社会主义理论与实践 | S09A001 | 16 | 1 | 1 | 李宝席 | 必修 |
自然辩证法概论 | S09A002 | 32 | 2 | 1 | 徐越如 | ||
英语 | S12A003 | 80 | 5 | 1/2 | 季杰梅 | ||
数理统计 | S11A004 | 64 | 4 | 1 | 张大克 | 基础 理论课 | |
高等有机化学 | S11A007 | 32 | 2 | 1 | 郭艳玲 | ||
淀粉及淀粉糖技术 | S14B016 | 32 | 2 | 1 | 孙平 | 至少选6学分 | |
碳水化合物生化分离技术 | S14B017 | 32 | 2 | 1 | 张泽生 | ||
有机化合物波谱综合解析 | S04B012 | 32 | 2 | 1 | 孙华 | ||
高级食品化学 | S14B018 | 32 | 2 | 1 | 张民 曹东旭 | ||
必修课 | 学术报告 | S00C001 | 1.0 | 至少2次 | |||
教学与工程实践 | S00C002 | 2.0 | |||||
专业 选修课 | 碳水化合物分子结构研究方法 | S14D030 | 24 | 1.5 | 2 | 张民 | 至少选 2学分 |
糖类制品检测技术研究进展 | S14D031 | 24 | 1.5 | 2 | 胡爱军 | ||
公共 选修课 | 功能性食品 | S14D040 | 24 | 1.5 | 2 | 吕晓玲 | 至少选6学分 |
食品营养学 | S14D025 | 24 | 1.5 | 2 | 张泽生 汪建明 | ||
科研方法与实验设计 | S14D026 | 24 | 1.5 | 2 | 王昌禄 | ||
糖生物学及多糖药物 | S14D032 | 24 | 1.5 | 2 | 胡爱军 | ||
现代分析技术 | S00D001 | 24 | 1.5 | 2 | 杨志岩 | ||
食品科学与工程专题讲座 | S14D043 | 16 | 1.0 | 2 | 刘安军 |