采矿工程是工学下一级学科矿业工程中的一个二级学科。它是一门综合性很强的工程学科，以矿业工程为主，集地面、地下建筑、爆破工程、矿业技术经济于一体，属于多学科、宽口径工程专业。此专业直接为矿物加工工程提供矿石，然后成为能源、冶金、化工、建材等行业的原料。