吴青，女，1964年12月生，毕业于无锡轻工业学院，硕士，副教授，从事食品化学领域的教学和科研工作。 1990年工作至今，主讲《食品分析》、《食品感官评价》、《食品风味化学》和《高级食品化学》等课程；主持校长基金和横向课题各1项，参加国家自然科学基金2项、国家“十五”攻关1项、国家“九五”攻关2项、广东省自然科学基金4项、教育部高校骨干教师基金1项、广东省“九五” 攻关1项、校长基金2项以及横向课题十多项，其中参加的国家“九五”攻关项目“无公害蔬菜采后处理及农药快速检测技术研究”获2001年科技部、财政部、国家计委和国家经贸委授予的“‘九五’国家重点科技攻关计划优秀科技成果”奖；近年来，在《食品与发酵工业》、《食品工业科技》、《华南农业大学学报》、《生物技术通报》等刊物及国内学术会议上发表论文十多篇。现任华南农业大学食品学院食品化学教研室副主任、华南农业大学药物研究中心药食同源研究室副主任。
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