刘明平，男，重庆市梁平县人，1969年5月生，现任中药教研室副主任，副教授，中药学专业硕士生导师。
主要从事中药免疫药理、中药有效效组份配伍规律、皮肤透皮吸收等方面的研究。主持省中医药局“蛇床子有效组分透皮吸收特性及药动学研究”、“虎金丸药物血清对肝纤维化前胶原表达的影响”课题2项。其中“虎金丸抗脂肪肝及抗肝纤维化的实验研究”获2002年广州中医药大学科技进步三等奖。近年来参与国家、省自然科学基金等项目10余项。在国家级及省级等学术刊物发表学术论文18篇。参编《免疫中药学》、《实用中药学》等专著2部，参与编写全国中医药院校《中药学》、《仲景学说》教材编写。曾应邀台湾中国医药大学讲学。