陈康、男、广东省阳江市人、1961年9月生、教授、属中药学学科（中药炮制方向）。现任广东省药学会药物分析专业委员会委员。学术专长为中药炮制现代化及中药饮片标准化研究。从事中药炮制学教学及科研工作20多年，一直致力于中药炮制理论、炮制机理、中药饮片炮制工艺的规范化及标准化、新工艺等研究。
主讲《中药炮制学》和《中药养护学》等课程，具有丰富的教学经验与实践经验，教学效果显著，受到同行以及广大学生的一致好评。主持完成了国家十五攻关科研项目分课题《麻黄中药饮片炮制规范化研究》的研究工作，同时还参与完成了国家十五攻关科研项目分课题《常用中药材化橘红规范化种植的研究》和国家高技术产业化示范工程项目分课题《化橘红质量控制与深加工研究》等的研究工作，发表专业论文20余篇，参编出版专著3部，现担任普通高等教育“十一五”国家规划教材《中药炮制学》副主编。年计划招收硕士生1人。
学术主攻方向：1、中药炮制的现代研究 2、中药炮制与临床疗效关系。